Olá amigos! Para levar seu amor por Rafaello ao próximo nível, você definitivamente precisa fazer este bolo. Creme delicado, biscoito macio, amêndoas e flocos de coco... Grande doce favorito direto!
👍 Receita de bolo delicado Rafaello 👇
Receita passo a passo do bolo Rafaello
Pique o chocolate branco. Leve o creme de leite para ferver e regue com o chocolate.
Deixe por alguns minutos e misture bem até que o chocolate se dissolva e obtenha uma massa homogênea.
Cubra com filme plástico de forma que toque a superfície e leve à geladeira por 6 horas.
Cubra a assadeira com papel manteiga e gire o forno em 180 graus.
Adicione amido e açúcar de baunilha aos flocos de coco e misture tudo delicadamente.
Prepare um banho de água para que o fundo da tigela não toque na água fervente.
Quebre os ovos em uma tigela e mexa rapidamente para evitar que a gema enrole mais tarde.
Adicione o açúcar e leve ao banho-maria até que esteja completamente dissolvido.
Se você tiver um termômetro, aqueça até 40-45 graus. Caso contrário, verifique com o dedo até que esteja quente.
Retire os pratos do banho e bata a massa de ovo quente por cerca de 10 minutos, aumentando gradativamente a velocidade da batedeira ao máximo.
Adicione flocos de coco em três etapas. Mexa de baixo para cima, mas não precisa mexer por muito tempo para que a massa não se assente.
Coloque a massa na forma preparada.
Alise e leve ao forno por 25-30 minutos. Não abra o forno na primeira metade do tempo.
NUTS
Para facilitar o descasque das amêndoas, primeiro deite água a ferver sobre a amêndoa e deixe agir de 7 a 8 minutos. Em seguida, escorra e enxágue com água fria. Despeje água fervente sobre as nozes e espere esfriar. Agora eles podem ser limpos de forma rápida e fácil e, em seguida, deixados para secar.
BOLO DE RAPHAELLO
Retire o biscoito acabado do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, retire do molde e deixe por 5 horas, coberto com uma toalha.
Moa as amêndoas secas.
Retire o creme de leite gelado da geladeira e bata, aumentando gradativamente a velocidade até obter uma espuma estável.
Creme pronto coloque na geladeira.
Corte a parte superior do pão-de-ló, deixando a parte inferior com cerca de 1,5 cm de espessura.
Redimensione a forma do seu futuro bolo.
Pegue um prato redondo de tamanho adequado. Cubra com filme plástico por dentro.
Pique o topo pedaço de biscoito. Adicione 2/3 do creme de leite à migalha e misture.
Coloque a massa resultante em um prato preparado.
Polvilhe as amêndoas por cima, pincele com uma camada de natas, disponha a base.
Mova cuidadosamente a estrutura resultante de cabeça para baixo em um prato de servir.
Aplique o creme por cima e polvilhe com o coco. Deixe esfriar por 2 horas.
Desejo-lhe bom apetite e Deus os abençoe!