-Só experimente com cuidado, senão vai queimar toda a boca - avisaram-me uma vez numa festa e me presentearam com esta salada.
Não queimei a boca (geralmente adoro picante, embora agora não possa incluí-lo na minha dieta), mas roubei a receita da salada. É nutritivo, picante com uma ligeira doçura, por assim dizer, agradavelmente picante e também muito simples.
É verdade que esta não é a estação para ele agora - afinal, no inverno ele se sente mais atraído por coisas quentes, porém, se você não tem frio, por que não se deliciar com uma "salada do diabo"?
Nós levamos:
- 500 gramas de carne cozida
- 3 pimentões doces
- 4-6 pepinos em conserva (dependendo do tamanho - 4 grandes ou seis médios,
- Cebolas em conserva pequenas (aqui a quantidade não é regulamentada, o principal é que obstruem todos os outros ingredientes, então para mim, com certeza, 10-15 pedaços serão suficientes, mas dá para sentir o gosto)
- 1 cebola grande (não em conserva, ou seja, fresca)
Para reabastecimento:
- 5 colheres de sopa. colheres de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda quente
- 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 5-10 gotas de molho inglês (aqui a seu gosto, alguém gosta mais, alguém menos, mas sem o gosto será completamente diferente, e não para melhor, afinal Worcestershire funciona aqui como uma espécie de unificador)
- Um pouco de picles de pepino (se o molho for muito grosso)
- Sal e pimenta vermelha quente a gosto
- Um pouco de açúcar - também para saborear para remover o excesso de ácido e adicionar doçura
Como cozinhamos:
Misturamos todos os ingredientes do molho em um frasco, reserve para infundir.
Cortamos a carne - em tiras ou cubos, o pimentão - em pedaços correspondentes ao formato da carne.
Corte as cebolas frescas em cubinhos e as em conserva - podemos cortá-las em quartos ou jogá-las inteiras - se forem muito pequenas. Cortamos os pepinos em tiras ou em cubos - em geral também para a carne bovina, de modo que o corte de todos os ingredientes coincida.
Misturamos tudo, enchemos de molho. Tentamos pelo sal-açúcar e pela quantidade de pimenta, deixamos na geladeira por duas a três horas.
Você pode servir separadamente - com pão preto e com batatas, por exemplo, ou mesmo arroz (aqui como sua imaginação lhe diz). O principal é não esquecer a pimenta! Sem pimenta, a salada do demônio não é uma salada. Ele deve causar um incêndio!
Bem, bom apetite!