Este porco agradar a todos. Vamos tentar?
ingredientes:
1 kg de bacon
150 c. sal
1 h. l. sementes de cominho
2 horas. l. paprika à terra
5 dentes de alho
1 h. l. uma mistura de pimentas
preparação:
1. Peito enxaguar e secar com toalha de papel.
Em cada peça para fazer o corte em 2-3.
Se você tem peito com costelas, então separá-los, para salgar, eles só atrapalhar.
2. casca de alho e grelha. Brasão com alho, bacon, incluindo os cortes. Necessidade de esfregar com um pouco de esforço, como se esfregando alho.
alho fresco pode ser substituído por seco.
3. Misture todos os temperos e polvilhe-as de carne. Use um chão mesmo e pimentas vermelhas. Ou tempero pronto para salgar bacon. Você vai precisar de 1 colher de sopa. l. tais especiarias.
4. Coloque as fatias de bacon sobre a folha ou pesado papel e abundantemente encher com sal.
Grande peito sal é ideal por causa dos grandes cristais, porque eles se dissolvem mais lentamente do que o habitual e não desidratar a carne.
Sais não precisa lamentar a carne vai demorar tanto quanto necessário e não ser muito salgado.
5. Enrole cada peça no mesmo papel ou papel alumínio, deve obter um envelope.
6. Coloque gordura no recipiente e retire durante a noite na geladeira. Durante este tempo, o peito vai absorver a quantidade certa de sal e especiarias aromas ingurgitadas.
7. Pronto salgada peito do frigorífico e do envelope.
8. Carne lavado do excesso de sal e especiarias, toalha de papel seca.
9. Remover peito na geladeira por 12 horas.
10. Para o fornecimento de toucinho salgado cortado em fatias finas e sirva com pão de centeio.
Breast despeja muito saborosa, moderadamente salgado, sem dúvida, a melhor maneira de salga de gordura com uma camada de carne.
fatias finas de bacon sabor ideal para borscht.
E como saborosa este aperitivo com batatas! Mmmm ...
Início peito muito melhor do que a loja comprou, e mais barato.
Ela não tinha vergonha de arquivo em uma tabela festiva. Os hóspedes irão notar e apreciar um lanche.
Bom apetite!
Como este?
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Você não é difícil, mas estou feliz :)))
Obrigado por ler até o fim!