Sanduíches crocantes com fígado de bacalhau e tomate. Uma opção chique tanto para o fim de semana como para o feriado.
Toda a minha vida em fígado de bacalhau enlatado tratei com desdém. Bem, eu não gostei de seu gosto e aparência. E outro dia meu marido mostrou como fazer sanduíches incríveis com este fígado tão feio. Até eu gostei, e os convidados não têm vergonha de apresentá-lo. Não se esqueça que é muito importante escolher fígado de bacalhau de boa qualidade, caso contrário a impressão ficará estragada.
Vamos começar com o pão, que deve ser uma baguete macia e fresca que precisa ser cortada em fatias de cerca de 1 centímetro de espessura.
As fatias de pão devem ser untadas com uma fina camada de manteiga e levadas ao forno pré-aquecido a 180 graus por alguns minutos. O pão deve ser dourado e crocante por fora, mas macio por dentro. Em geral, não é necessário fazer biscoitos secos, é importante apenas conseguir uma boa crosta.
Enquanto isso, você pode amassar o fígado com um garfo, mas não muito. Você não precisa fazer um purê, apenas levemente para que os pedaços permaneçam. Tomamos tomates em diâmetro não maior do que o diâmetro de uma baguete para que os sanduíches pareçam atraentes e asseados.
Depois que a baguete esfriar um pouco, você pode "recolher" os sanduíches.
Coloque um pouco de fígado de bacalhau no pão, um círculo de tomate por cima e, claro, endro. Também salpico um pouco de pimenta-do-reino moída na hora por cima.
É necessário comer na hora e não se aplica com prazer.
Imediatamente porque o pão pode ficar empapado com o fígado e os tomates, é preciso cozinhá-los antes de servir.
Ingredientes para 8-9 sanduíches:
- Baguete
- Pote de Fígado de Bacalhau Enlatado em Óleo
- Tomates 2 pcs
- aneto
- 20 gramas de manteiga
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