Eles me apresentaram como "batatas suecas". No entanto, quanto de arte popular sueca e russa existe, não tenho ideia e, para ser sincero, também não quero descobrir.
É difícil chamar esta caçarola de obra-prima da culinária, porém, como opção para um jantar incomum e familiar, ela tem um lugar para estar.
Nós levamos:
- Um quilograma de batatas não grandes
- 200 gramas de creme de leite não ácido com alto teor de gordura (melhor que 30 por cento)
- 200 ml. creme de leite (mínimo - 20 por cento)
- 200 ml de caldo
- 50 gr. manteiga
- 100 gramas de presunto
- 5 fatias de pão branco à la torradeira, seco, mas não seco para dureza de granito
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Um raminho de alecrim
Como cozinhamos:
Lave bem as batatas. Quer o limpemos ou não, tudo depende do tipo de pele.
Agora cortamos com "sanfona", ou seja, sem cortar até a ponta, várias vezes a cada tubérculo. Fazemos cortes a uma distância de cerca de meio centímetro (ou seja, como gostamos, fazemos, não importa muito).
Misture o creme de leite, o creme de leite e o caldo, o sal e a pimenta e despeje em uma assadeira. E a seguir coloque as batatas nesta mistura com os pedaços cortados. Levamos ao forno a uma temperatura de 200 graus e cozinhamos por cerca de 40 minutos (até que as batatas estejam quase totalmente cozidas).
Durante este tempo, corte o presunto em cubos, retire as folhas do alecrim e pique finamente. Também cortamos o pão em cubos.
Derreta a manteiga e frite o presunto e depois o pão. Nós os misturamos juntos e com alecrim.
Tiramos as batatas do forno e espalhamos por cima a mistura de presunto, pão e alecrim. Mandamos de volta ao forno - até que as batatas estejam finalmente cozidas e o topo adquira um tom agradável de produtos assados.
Bem, bom apetite!