Chamamos este prato de "Batatas Festivas" porque o cozinhamos exclusivamente nos feriados. A vantagem aqui é que os ingredientes são os mais simples, mas essas batatas parecem muito bonitas e incomuns. Festivo! Você pode cozinhar este prato com antecedência, e apenas pré-aquecê-lo no forno antes de servir.
Vou compartilhar imediatamente mais algumas receitas de deliciosos pratos de batata que preparo para a mesa festiva:
Reuni todas essas receitas em um vídeo (veja o final do artigo). E batatas "festivas" também))
COMO COZINHAR:
Descasque e cozinho as batatas em água salgada.
Enquanto as batatas estão fervendo, preparo o recheio. Frito a cebola na verdura ou na manteiga e acrescento a carne picada (pego carne cozida ou assada). Sal e pimenta do reino.
Purê de batata no purê de batata. Eu adiciono manteiga, queijo ralado e temperos (geralmente pego um pouco de alho e noz-moscada). Eu misturo (faço isso usando uma prensa de batata).
Agora as gemas. Acrescento e sove as batatas novamente.
Eu transfiro as batatas para uma seringa de confeitaria e as espremo em uma assadeira. Assim:
Você pode usar um saco de confeitar ou um saco denso de leite ou creme de leite para isso. Cubra a assadeira com papel manteiga. Estou usando um tapete de silicone reutilizável.
Agora eu espalhei o recheio de carne preparado sobre os bolos planos. E também cubro o topo com batatas:
Eu pré-aqueço o forno a 220 graus. Coloco a assadeira no forno e cozinho por 10-15 minutos.
• Batatas - 800 g
• Manteiga - 50 g
• Queijo - 60 g
• Gemas de ovo - 2 unid.
• Noz-moscada - uma pitada
• Alho granulado - 1 colher de chá.
• Peru (ou frango) assado - 200 g (ou fervido)
• Cebola - 1 pc.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
• Pimenta preta da terra
• Sal
#batatas de cozinha de dentro para fora
#receitas para a mesa festiva