QUEIJO PROCESSADO EM 15 MINUTOS! Revelando a causa do fracasso, um ingrediente do qual ninguém fala
Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalinina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que vieram me ver pela primeira vez!
Hoje estou compartilhando uma receita de Queijo fundido em 15 minutos e vou revelar o segredo. Por que o queijo não funciona, mesmo com o queijo cottage natural? Você faz tudo de acordo com a receita, mas o requeijão não derrete, ou se derreter, o queijo acabado solta refrigerante.
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Receita:
Queijo cottage -400gr.
Egg -1pc.
Manteiga -80g.
Sal -1 / 2 colher de chá.
Açúcar -1 / 2 colher de chá
Soda -1 / 2 colher de chá
Ácido cítrico -1 / 4 colher de chá.
Para preencher:
Dill greens - a gosto
MÉTODO DE COZIMENTO
Colocamos 400 g de queijo cottage em uma tigela, você já sabe que deve ser natural. Quanto mais gordo for o queijo cottage, mais macio e saboroso será.
Partimos 1 ovo, acrescentamos meia colher de chá. sal, meia colher de chá. açúcar e certifique-se de ½ colher de chá. refrigerante.
Agora, para o ponto importante. Se o queijo cottage é não azedo ou não é ácido o suficiente, o refrigerante não será temperado com requeijão e, como resultado, o requeijão não derreterá quando aquecido e, se não for ácido o suficiente, o queijo processado finalizado emitirá refrigerante. Para evitar esta situação, você precisa adicionar ácido cítrico à coalhada ¼ colher de chá. e adicione a manteiga.
Agora o refrigerante vai começar a apagar, o requeijão deve ficar arejado. Colocamos o requeijão em uma panela refratária em banho-maria e, mexendo, cozinhe até o requeijão derreter.
Demoro cerca de 8 a 10 minutos. Agora que o queijo está pronto, você pode adicionar o recheio de sua escolha, endro fresco ou cogumelos pré-fritos por exemplo. Misture e retire imediatamente do fogo.
Despeje em um recipiente de armazenamento e leve à geladeira até esfriar. Agora, quando o queijo esfriou completamente, tiramos e provamos. Convenientemente, você pode usar recheios diferentes a cada vez e obter um novo sabor.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: