Os feriados de ano novo estão chegando. E uma salada com lula na nossa mesa de passagem de ano será obrigatória. Talvez não sozinho. Costumamos preparar a salada "Sated Boatswain's". Delicioso e satisfatório (com peixe vermelho, lula e caviar vermelho). Sim, não é barato. Mas este é um prato obrigatório no nosso menu de Ano Novo.
Para a receita desta salada, veja o final do artigo.
E hoje quero compartilhar mais um "achado" meu. Combinei os ingredientes mais simples - e a salada ficou ainda mais saborosa que o nosso querido "contramestre". Inesperadamente para mim)) Agora estou pensando - substituir o "contramestre" por ele ou colocá-lo ao lado de ...
COMO COZINHAR:
Cortei as cenouras em tiras, as cebolas em meias argolas. Primeiro, frito a cebola até ficar transparente (em uma pequena quantidade de óleo vegetal) e depois de alguns minutos acrescentei cenoura à cebola. Frito por mais 5 minutos.
Para torná-lo mais saboroso, você pode adicionar uma pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino aos vegetais.
Enquanto os vegetais esfriam, prepare as lulas. Encho-os com água fervente e depois de alguns segundos transfiro para água gelada. Isso torna a lula fácil de limpar. Eu mergulho as lulas descascadas em uma panela com água fervente com sal e cozinho por no máximo 1 minuto.
Então eu corto em tiras:
Coloque em uma tigela, acrescente os vegetais resfriados e misture. Você nem precisa se encher de nada - já está delicioso!
Mas, claro, fica melhor com maionese! Foi com maionese que gostei muito dessa salada!
RECEITA:
• Lulas - 2 unid.
• Cebola - 1-2 unid.
• Cenouras - 1 pc.
• Óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa.
• Sal
• Pimenta preta da terra
• Maionese
Como descasco e preparo lulas, e também como faço maionese caseira, veja o vídeo abaixo. Há também mais 12 saladas com lulas, que podem ser preparadas para uma mesa festiva! Você vai gostar!