O nutritivo macarrão de frango e sopa de batata é melhor feito com aves. Contém gordura mais saudável, que enriquece o prato, satura batatas e massas. É graças a ele que a sopa ficará muito mais saborosa e você não precisará fritar cortes de legumes para isso. No entanto, as aves são fervidas por pelo menos 1-1,5 horas, então seja paciente e comece a preparar o jantar com antecedência, levando em consideração esta nuance. É melhor dividir a carcaça em partes - isso economizará tempo de cozimento.
Não se esqueça de adicionar folhas de louro, ervas secas e especiarias para tornar o caldo mais saboroso. Ferva primeiro o frango, depois acrescente os vegetais - não coloque tudo junto, senão a carne ficará muito dura, mal cozida.
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Ingredientes:
Frango caseiro (partes) - 350 g
Cenouras - 1 peça.
Cebola - 1 peça.
Vermicelli - 150 g
Batatas - 3 unid.
Água - 1,5 l
Sal e pimenta a gosto
Tomilho - 3 ramos
Folhas de louro - 3 unid.
Verduras para saborear
Como cozinhar:
Preparar comida.
Lave bem as partes do frango. Coloque-os em um caldeirão ou panela, cubra com água fria e adicione as folhas de louro, tomilho fresco. Leve o recipiente ao fogão e leve ao fogo médio, deixe ferver e remova a espuma resultante. Ferva o frango por 1-1,5 horas se for feito em casa ou por 30-40 minutos se for assado.
Descasque as raízes e lave bem cada uma delas em água corrente. Rale as cenouras em um ralador de malha fina, pique a cebola em cubos pequenos e leve as batatas ao meio.
Quando o líquido da frigideira diminuir cerca de 1,5 vezes, o frango está pronto.
Adicione as fatias de vegetais ao caldo. Cozinhe a sopa em fogo médio por cerca de 10 minutos.
Despeje o macarrão e cozinhe o prato por mais 5-8 minutos em fogo mínimo, cobrindo o caldeirão com uma tampa.
Lave as ervas frescas e pique-as 2-3 minutos antes de cozinhar, depois adicione ao caldo e mexa. Prove a canja de galinha e ajuste se necessário.
Despeje o primeiro prato preparado em pratos fundos porcionados, coloque uma porção do frango cozido em cada um deles e sirva quente. Não se esqueça das fatias de pão, creme de leite. Dentes de alho descascados podem ser oferecidos para quem gosta de pratos com um sabor mais saboroso.
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