Nunca pensei em ganhar dinheiro com meu hobby. Vários anos atrás, empolguei-me com conservas de legumes. O hobby cresceu a uma escala tão "industrial" que minha família simplesmente parou de lidar com tantos pepinos e tomates. Aliás, o assunto não se limitou a eles. Muitas receitas foram experimentadas. No final, decidi por alguns que funcionam melhor para mim.
"A publicação"
No começo eu tive que compartilhar - de coração, sem pensamentos "para trás", com parentes, parentes, amigos. Mas já rapidamente meus deliciosos potes não deixaram apenas minha casa. Ordens reais surgiram. Eles pediram para "torcer" apenas aquelas pessoas com quem eu nem conhecia. E aqui surgiu a questão mais importante, que esses clientes em potencial perguntaram: "Quanto custa?"
No início, essa é a primeira coisa que me intrigou. Comprando pepinos, tomates e outras verduras em grandes quantidades, nem pensei no custo de uma lata de berinjela ou melancia.
Vamos sentar e contar
Os preços que cito, é claro, serão diferentes, para cima ou para baixo, dependendo da região da Rússia. Eu moro em Rostov-on-Don - uma terra fértil, onde não há "estresse" com vegetais na temporada, e por 100-200 rublos você pode carregar o porta-malas de um carro.
Então, quero contar com o exemplo de uma lata de tomate de três litros (meu tamanho padrão):
- tomates (dependendo do tamanho, um quilograma e meio) - 40 rublos;
- Um “conjunto” de ervas e especiarias (aipo, endro, alho, pimenta em grão) - cerca de 20 rublos;
- frasco de três litros com tampa - 30 rublos.
É muito mais difícil calcular os custos de transporte, gás, água e eletricidade. Nem levo em conta o açúcar e o sal, assim como a vodka (sim, na minha receita de tomate, 20 gramas de vodka estão obrigatoriamente presentes).
Quanto custam suas próprias canetas?
No parágrafo anterior, escrevi "muito mais difícil". Eu estava errado. O mais difícil é calcular seus próprios custos de mão de obra. Ingredientes, consumíveis são uma coisa.
Mas quanto vale meu próprio trabalho? Afinal, todos os vegetais antes do cozimento precisam ser lavados e descascados, em latas esterilizadas, "reze" para que não explodam no primeiro dia.
Em geral, uma lata de tomate custa aos meus clientes em média cem rublos, pepinos e melancias mais ou menos a mesma quantia.
Caro, você acha? Sim, claro, se você comparar com os mesmos potes nos supermercados. Mas considere o trabalho manual na ausência de um mecanizado, vegetais perfeitamente selecionados e - claro - gosto! Sem conservantes ou corantes. Aliás, em água purificada (nem levei em consideração).
Até agora não tenho planos de entrar no “grande mercado”. O negócio é muito dependente da estação, comprar pimentões de "plástico" em um supermercado no inverno nem dá para apertar minha mão. Há pedidos suficientes de julho a setembro, inclusive. Mas como uma renda adicional - bastante decente! Além disso, o próprio processo me dá grande prazer.
Autor da história: Natalia Vladimirovna, Rostov-on-Don
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Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!