A carne ficou muito macia e suculenta - impossível de sair! Comemos isso em vez de salsicha. Recomendo fortemente esta receita para você, tenho certeza que vai gostar! Escreva você mesmo para não perdê-lo, ou compartilhe nas redes sociais, e ele será salvo na sua página.
Ingredientes:
carne (porco, boi)
sal
açúcar
alho
especiarias (folha de louro, pimenta)
agua
Eu indico as proporções para 1 kg de carne
Despeje 1 litro de água em uma panela, adicione 2-2,5 colheres de sopa de sal, 1 colher de sopa de açúcar, um par de folhas de louro, algumas ervilhas de pimenta do reino, você também pode adicionar pimenta da Jamaica. Nós também adicionamos uma cabeça de alho - divida em dentes e jogue na frigideira bem na casca.
Assim que ferver, cozinhe a salmoura por 3-5 minutos e adicione a carne. A carne deve estar inteira. Retire a balança e cozinhe por 20-30 minutos. Na verdade, não precisamos fazer mais nada, a "garrafa térmica" fará o resto.
A propósito, não tenha pressa em pegar sua garrafa térmica normal no mezanino. Não se trata dele, mas sim do efeito de uma garrafa térmica que vamos criar para que a carne "chegue".
Portanto, assim que a carne estiver cozida por 20-30 minutos, crie uma "garrafa térmica". Para isso, embrulhe a frigideira com carne e caldo com um cobertor, e por cima com outra coisa, por exemplo, um casaco de pele velho ou um segundo cobertor. Enrolamos bem para que não haja lacunas. Quanto melhor você cobrir, mais saboroso será.
Deixamos assim por 12-14 horas. A carne esfriará muito lentamente e acabará sendo cozida. E mesmo depois de 12 horas ainda estará quente. Tiramos do caldo, esperamos até que esfrie completamente - e você pode comer. Bem, você pode experimentar agora, enquanto ainda está quente. Muito saboroso!
Atenção! É importante fazer uma boa "garrafa térmica", senão a carne ficará meio assada e não ficará como deveria de acordo com a receita.
Isso é tudo! Carne deliciosa está pronta sem barulho! Enrolo em filme plástico ou coloco em um saco e guardo na geladeira como uma salsicha. Eu não sei quanto dessa carne é armazenada, já que tudo é comido aqui em 1-2 dias)
Bom apetite, meus queridos!
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Salada Mimosa de acordo com URSS GOST. A receita correta sem batatas e cenouras (uma receita melhor ainda não foi inventada)
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