Há muito tempo que procuro uma receita para esse mesmo molho! Quem se lembra daquele famoso molho de costeleta de cantina? Muito gostoso, mas não dava para cozinhar em casa. Mas agora que conheço essa receita, ficou muito gostosa! E o molho é preparado muito rapidamente.
Ingredientes:
Pasta de tomate
Manteiga
Óleo vegetal
Farinha
Água
Nata
Sal
Especiarias
Verdes (eu sequei)
No geral, tenho encontrado várias receitas para este famoso molho "como em uma sala de jantar". Alguns sugerem refogar cebolas e cenouras. Mas eu cozinho sem vegetais. Estou fazendo um molho com molho.
Então, precisamos de 20 gramas de manteiga e 2 colheres de sopa de vegetais - coloque em uma frigideira ou em uma panela. Assim que a manteiga derreter, acrescente 2 colheres de sopa de farinha e mexa. É muito conveniente usar um batedor para isso.
Adicione 1,5 - 2 colheres de sopa de extrato de tomate (não é suco de tomate ou molho, é a pasta que é necessária), despeje 1 copo de água ou, melhor ainda, caldo de carne. Mexa com movimentos rápidos até ficar homogêneo. Nós mexemos até que todos os caroços desapareçam.
Como adicionamos farinha, o molho vai engrossar, então acrescente mais água ou caldo - cerca de 2/3 xícara ou um pouco mais. O fogo é moderado, ainda mais perto de lento.
Sal a gosto, pimenta, você pode adicionar suas especiarias favoritas ou ervas secas (muito pequenas).
Em seguida, coloque 1 colher de sopa de creme de leite, mexa novamente até ficar homogêneo e cozinhe por mais 1-2 minutos, em seguida, retire do fogão.
Isso é tudo)) Demora cerca de 7 minutos para este molho. Acompanha bem costeletas, pratos de carne e peixe, massas. E, em geral, para qualquer prato, provavelmente.
Bom apetite, meus queridos!
Leia também: Eu descobri uma nova maneira de salgar salmão rosa - em uma toalha por 2 horas. Delicioso e cozinhar é fácil (eu compartilho)
Um biscoito que sempre sai alto e não cai. Eu compartilho a receita
Se gostou da receita de molho "como na sala de jantar" - por favor, goste. Assine também o canal para não perder novas receitas e artigos. Obrigado!