O bolo BEE é perfeito para o aniversário de uma criança. As abelhas brilhantes e fofas vão deliciar e ternura não só para as crianças, mas também para os adultos.
O bolo está delicioso. Na base está um bolo de esponja de chocolate branco às riscas embebido em calda de damasco e muito delicioso e delicado creme. E no topo estão as abelhas de damasco em "mel" - geléia de damasco aromática.
Um bolo tão brilhante e saboroso não é muito difícil de preparar e resulta em grande quantidade. Se você tiver a oportunidade, prepare esse bolo em uma forma dividida. É difícil retirá-lo de uma peça única sem danificar a joia.
Certifique-se de tentar fazer um bolo de ABELHA para o aniversário de uma criança. Não é difícil e muito saboroso.
Ingredientes (tamanho do molde 22 cm * 30 cm):
Bolacha:
- ovos - 4 unid.
- farinha - 4 colheres de sopa. eu. com um slide do meio
- açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
- cacau - 1 colher de sopa. eu.
Creme:
- leite - 750 ml
- manteiga - 250 g
- açúcar - 150 g
- farinha - 3 colheres de sopa. eu.
- amido - 2 colheres de sopa. eu.
- gema - 2 unid.
- açúcar baunilha - 10 g
- damascos enlatados ao meio - 2 latas de 800 g cada
- chocolate preto - 40 g
- chocolate branco - 20 g
- gelatina - 1 colher de sopa. eu. com um slide
Receita passo a passo
Asse um biscoito
1. Primeiro, asse um biscoito.
4 ovos separe cuidadosamente a gema e a clara. Começamos a bater as claras, quando a espuma aparecer, acrescente aos poucos 4 colheres de sopa a elas. eu. com uma pequena lâmina de açúcar. Bata as claras com o açúcar até obter uma espuma densa e estável.
2. Junte as gemas, uma de cada vez, às claras, sem parar de bater. Bata até amaciar.
3. Nos ovos batidos, adicione 4 colheres de sopa em várias abordagens. eu. com uma pequena lâmina de farinha peneirada. Sove a massa com uma batedeira em velocidade baixa e não por muito tempo. Se a velocidade da batedeira não for baixa, é melhor mexer a farinha manualmente com uma espátula. Após amassar, a massa deve permanecer arejada.
4. Divida a massa pronta em 2 partes aproximadamente iguais.
5. Adicione 1 colher de sopa a uma das partes. eu. cacau peneirando-o por uma peneira.
Misture delicadamente a massa com uma espátula.
6. Transferimos o chocolate e a massa branca para sacos culinários ou sacos comuns densos. Corte um pequeno canto do pacote.
Esprema a massa em tiras diagonais até formar um molde coberto com papel manteiga. Primeiro, esprema uma cor da massa, deixando um espaço entre as listras. Preencha as lacunas com uma cor diferente de massa.
O tamanho do meu molde é 22 * 30 cm.
7. Colocamos o biscoito no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 30-35 minutos.
Decoração de cozinha
8. Vamos preparar a decoração do bolo.
Precisamos de duas latas de 800 g de damasco em lata. Como comprei damascos grandes, precisarei de 8 metades, os menores precisarão de mais. Lave as metades dos damascos em água fria para tirar a calda e seque com papel toalha.
Nós os colocamos em um prato. Se você não secar bem os damascos, o chocolate não grudará neles e escorrerá.
9. Para a decoração usaremos 20 g de chocolate branco e 40 g de chocolate preto. Nós o dividimos em tigelas separadas. Derreta o chocolate no microondas em impulsos por 15 segundos, mexendo sempre.
10. Transferimos o chocolate derretido para os sacos de confeitar.
Aplique listras por cima dos damascos com chocolate preto derretido.
11. Fazemos os olhos de cada abelha com chocolate branco. Colocamos pequenos pontos no chocolate branco com chocolate amargo - essas serão as pupilas.
12. Sobre cada damasco, com a ajuda de uma faca, fazemos cortes e neles colocamos pétalas de amêndoa, imitando as asas de uma abelha.
Cozinhando o creme
13. Deite 500 ml de leite numa caçarola e leve ao lume para ferver.
14. Enquanto o leite está fervendo, prepare o restante dos ingredientes.
Junte 2 gemas aos restantes 250 ml de leite e misture bem.
15. Despeje 150 g de açúcar, 10 g de açúcar de baunilha e 2 colheres de sopa em uma tigela. amido e 3 colheres de sopa. farinha. Misturamos tudo.
16. Despeje a mistura de leite e ovo na mistura seca e misture com um batedor até ficar homogêneo.
17. Assim que o leite ferver, despeje a mistura preparada em um jato fino, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até ferver. O creme engrossou, retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
18. A base do creme já está fria. Coloque 250 g de manteiga em temperatura ambiente em uma tigela separada. Bata a manteiga na batedeira até clarear e aumentar de volume por cerca de 3-5 minutos.
19. Na manteiga batida, sem parar de bater, acrescente a base do creme sobre uma colher de sopa. Se você misturar tudo de uma vez, o creme não ficará tão arejado.
Nós dobramos o bolo
20. O biscoito já está cozido e resfriado, tire-o da forma e retire o papel manteiga.
Corte a crosta de cima do biscoito.
21. Coloque o biscoito de volta na forma e molhe com o xarope de damasco do pote.
22. Coloque o creme preparado por cima e distribua uniformemente pelo biscoito.
23. Despeje 1 colher de sopa em uma tigela separada. com uma pequena lâmina de gelatina e preencha com 100 ml de xarope de damasco. Mexa e deixe a gelatina inchar por cerca de 10 minutos.
24. Coloque os damascos que sobraram no liquidificador e pique. Você deve obter 500-600 ml de líquido.
25. Se sair menos, adicione o xarope de damasco do pote e misture.
26. Derreta a gelatina inchada em fogo baixo, mexendo sempre. Nós aquecemos até cerca de 50 graus.
27. Aos poucos, despeje a gelatina derretida no purê de damasco, mexendo sempre.
28. Despeje a mistura de damasco acabada no creme em uma camada uniforme.
29. Até a mistura de damasco congelar, coloque cuidadosamente as abelhas preparadas com um garfo.
30. Colocamos tudo na geladeira até esfriar completamente, por pelo menos 6 horas, de preferência durante a noite.
O bolo da Abelha já está congelado, cortamos em porções. Não é muito conveniente retirá-lo de uma forma não destacável, se você tiver uma forma destacável deste tamanho será mais conveniente utilizá-la.
O bolo de ABELHA acabou por ser inusitado, lindo e muito saboroso. O bolo é moderadamente doce e a camada de damasco confere-lhe uma agradável acidez. Certifique-se de cozinhar esse bolo, tanto os adultos como as crianças gostam muito.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com