Carne "em russo", eu cozinho como substituto da carne em francês "Saborosa, satisfatória, é fácil de cozinhar e você obtém carne e molho na hora. Resta preparar apenas um acompanhamento e o jantar está pronto, mas fica tão delicioso, mesmo servi-lo em uma mesa festiva.
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Receita:
filé de carne -1000g
sal -1 colher de chá
pimenta preta - a gosto
tomates -2 pcs
alho -3 dente
maionese -3 colheres de sopa (ou creme de leite)
queijo -100-150g
MÉTODO DE COZIMENTO
Eu corto 1 kg de carne de filé em porções de 5-7 mm de espessura, corto a carne ao longo das fibras, para que a carne fique mais suculenta. Agora bata bem a carne com as costas de uma faca ou martelo de cozinha. Agora salgue a carne dos dois lados e pimenta. Eu adiciono sal a uma taxa de meia colher de chá. sal por 500 gramas de carne. Eu tenho 1 kg de carne, então coloco 1 colher de chá. sal.
Tiramos a frigideira da minha frigideira com um diâmetro de 26 cm.
Despeje o óleo vegetal, coloque a carne e frite em fogo médio por cerca de 2 minutos de cada lado. Isso selará o suco na carne.
Agora coloque a carne em uma assadeira, distribua uniformemente e reserve.
Descasque 2 tomates frescos, corte-os em cubos para que a pele possa sair facilmente, mergulho o tomate primeiro em água quente durante 30 segundos e depois em água fria.
Adicione a maionese 3 colheres de sopa, pode ser substituída por creme de leite. Rale o queijo 100-150 gramas em um ralador fino, acrescente aos tomates e misture.
Distribuímos sobre a carne.
Colocamos no forno pré-aquecido e cozinhamos a 200 graus por 30 minutos ou seremos guiados pela prontidão.
Eu tenho purê de batatas como acompanhamento hoje.
Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:
Eu sugiro olhar Batatas fritas)
e carne nobre