“Olá, meu nome é Oksana! Estou feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Espero que as receitas que publiquei sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se! 👍
✅👌Se você não gosta de esculpir costeletas, com certeza vai gostar desta receita.
✨ Ao preparar este suflê macio, incrivelmente suculento, macio, você nem precisa sujar as mãos. Experimente - é delicioso! 🥰
📕 Para preparar o prato, você precisará de: 🥙
Frango picado - 500 g
Ovos de galinha - 3 unid.
Farinha de trigo - 3 colheres de sopa. eu.
Kefir (qualquer) - 300 ml
Cebola - 1 peça.
Pimenta búlgara - 1-2 unid.
Sal - 0,5 colher de chá eu. (gosto)
Pimenta preta moída - 1-2 pitadas (a gosto)
Ervas frescas - para servir (opcional)
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Descasque a cebola, corte em pedaços médios de qualquer formato, coloque no liquidificador ou tigela grande se você tiver um liquidificador submersível. Limpamos a pimenta das sementes e das membranas, cortamos também em pedaços de qualquer formato e acrescentamos à cebola. Se a pimenta for carnuda (colorau), você vai precisar de 1 vagem, se de polpa fina e de tamanho pequeno, você pode pegar 2.
Moa os vegetais no liquidificador até obter uma consistência pastosa. Se não houver nenhum liquidificador, você pode usar um moedor de carne.
Adicione a carne picada à massa vegetal. Em vez de frango, você pode levar peru ou carne bovina.
Misture tudo bem e despeje o kefir. Também sal e pimenta a gosto.
Mais uma vez, mexa bem com uma espátula ou colher de sopa - pois é mais conveniente para qualquer pessoa. Dividimos os ovos em claras e gemas. Imediatamente adicionamos as gemas à massa da carne e enviamos as proteínas para um recipiente separado, conveniente para bater.
Misture a carne picada com as gemas e acrescente a farinha, depois mexa bem de novo para que não fiquem grumos.
Bata as claras com uma batedeira até formar uma espuma forte.
Adicione as claras batidas em porções à carne picada.
E misture delicadamente para não perturbar a textura arejada.
Nós preparamos o futuro suflê em uma forma resistente ao calor. Se os pratos não forem de silicone (metal, cerâmica, vidro), unte-os adicionalmente com uma pequena quantidade de óleo (vegetal ou manteiga - a seu critério). Colocamos o suflê no forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 30-35 minutos, até que a parte superior fique marrom claro.
Retire o prato pronto da forma e polvilhe com ervas picadas. Corte em porções e sirva. O suflê acaba sendo muito suculento e macio. O acompanhamento mais delicioso para isso é purê de batata.
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Cozinhe, prove, Bon appetit! 🍽
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Atenciosamente, Oksana!