Almôndegas suculentas e delicadas de frango picado com molho são ideais para acompanhar qualquer prato de massa, vegetais, cereais, etc. Eles se preparam com tanta rapidez e facilidade que até um estudante pode lidar com isso. Aliás, para quem adora sabores picantes, é possível recomendar a adição de prensado fresco ou alho seco moído, uma vagem de pimenta, mas apenas se as crianças não comerem o prato.
É aconselhável cozinhar molho de creme de leite, mas é permitido o uso de maionese dietética - neste caso, o frango picado não deve conter gordura (por exemplo, ser torcido de filé de frango). Talvez um ovo de galinha torne a carne picada rala - acrescente farinha de trigo do mais alto grau, não hesite, até a massa não vai ficar densa e as almôndegas não vão manter a sua forma (isto pode acontecer com uma pequena quantidade de carne produtos).
Ingredientes:
Frango picado - 400 g
Cebola - 1 peça.
Ovo de galinha - 1 peça.
Maionese diet - 2 colheres de sopa
Óleo vegetal - 50 ml
Água - 1 copo
Sal e pimenta a gosto
Tomilho seco - 2 raminhos
Preparação:
1. Compre frango picado de um vendedor de confiança ou crie você mesmo em casa passando o filé de frango descascado e lavado por um moedor de carne, colocando um bocal com pequenas células nele.
2. Descasque a cebola e lave em água corrente. Corte ao meio e rale a outra metade diretamente no recipiente de frango picado.
3. Junte o ovo de galinha, o sal e a pimenta. Misture todos os ingredientes completamente em uma massa homogênea. Se ficar muito ralo, adicione um pouco de farinha de trigo, cerca de 50-60 g, e misture bem novamente. A massa de carne deve ser viscosa. Deixe por 15-20 minutos.
4. Em seguida, mergulhe as palmas das mãos na água e forme pequenas almôndegas de qualquer tamanho.
5. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira colocando-o no fogão. Coloque os pedaços formados em óleo quente e frite-os de cada lado por 2-3 minutos em fogo médio até dourar.
6. Coloque as almôndegas salteadas em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de gordura. Em seguida, envie outro lote de almôndegas para a frigideira e frite. Continue até que não haja mais espaços em branco.
7. Corte a cebola restante em cubos pequenos. Frite em óleo vegetal em uma frigideira por 2-3 minutos.
8. Cubra com maionese diet (ou creme azedo com baixo teor de gordura ou iogurte clássico). Despeje em 1 xícara de água quente, tempere com sal e pimenta e leve para ferver. Adicione raminhos de tomilho secos a ele.
9. Coloque as almôndegas fritas no molho e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5-6 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe o prato ferver sob a tampa por cerca de 10 minutos.
Sirva as almôndegas de frango picadas preparadas com molho quente junto com purê de batata, adicionando uma salada de legumes frescos se desejar.
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