“Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Espero que as receitas que publiquei sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se! 👍
✅👌No meu menu, costumo usar o fígado para cozinhar muitos pratos quentes e claro que posto todas as receitas no meu canal.
Estes são alguns deles... percorra a galeria
✅Vou deixar todos os links para essas receitas no final desta publicação. Veja se você gosta de alguma coisa! E por conta própria vou acrescentar que tudo isso é realmente muito saboroso! 🥰
✨Hoje quero convidá-lo a cozinhar mais um prato de fígado saboroso, barato, saudável e fácil de preparar, que pode decorar igualmente bem as mesas do dia a dia e festivas.
✨E embora o fígado de frango seja um produto ambíguo, no sentido de que nem todos gostam do seu sabor, muitos “não amantes” comem nesta versão e até pedem suplementos.
📕 Para preparar o prato você precisará de: 🥙
Fígado de frango - 500 g
Cebola - 2 unid.
Cenouras - 1 peça.
Ovo de galinha - 1 peça.
Flocos de aveia - 50 g
Creme de leite ou maionese - 1 colher de sopa. eu. + 1 h eu.
Alho - 1-2 dentes frescos ou algumas pitadas de alho seco
Sal e pimenta-do-reino
Óleo vegetal - para fritar
Duro (queijo semiduro) - 50-60 g
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Limpamos o fígado de frango de filmes e depósitos de gordura, enxáguamos bem e descartamos em uma peneira. Transfira para uma tigela funda ou tigela do liquidificador. A gente descasca uma cebola e corta em pedaços grandes, manda para o fígado. Coloque o alho ali (se for fresco, passamos por uma prensa ou picamos finamente).
Perfuramos tudo com um misturador submersível ou convencional. Você também pode picar comida. O resultado é uma massa quase homogênea.
Adicione farinha de aveia, sal e pimenta à massa de fígado. Bata novamente no liquidificador. Tudo bem se a aveia não estiver completamente esmagada.
Coloque o ovo e adicione 1 colher de sopa. eu. creme de leite ou maionese. Ligue o liquidificador novamente e bata a massa.
Aqui está uma "massa" arejada. Colocamos na geladeira por 30-40 minutos para que os pedaços de aveia amolecessem, saturados de umidade.
Nesse ínterim, não perdemos tempo em vão e começamos a tratar do recheio. Limpamos a cebola e as cenouras restantes. Pique a cebola em cubos pequenos e três cenouras em um ralador grosso.
Aqueça um pouco de óleo vegetal inodoro em uma frigideira e adicione os vegetais picados. Frite até ficar macio, mexendo ocasionalmente.
Em seguida, adicione 1 colher de chá à cenoura e à cebola frita. eu. maionese ou creme de leite, sal, tempere com pimenta e misture bem.
Esfregue o queijo em um ralador grosso ou médio.
Enquanto preparávamos tudo para o recheio, a "massa de fígado" já bastava. Tiramos da geladeira e começamos a fritar os vazios. Nós os cozinhamos como panquecas comuns: aqueça o óleo, despeje algumas colheres de sopa na forma de um bolo redondo, recuamos um pouco e colocamos mais 2-3 das mesmas peças em branco (tanto quanto o diâmetro da panela permitir).
Frite com tampa em fogo baixo por alguns minutos. Em seguida, vire com uma espátula (agimos com cuidado, porque as hepáticas são muito tenras!) E frite por cerca de um minuto.
Coloque o lote pronto em uma assadeira coberta com papel manteiga ou papel alumínio e polvilhe com uma pequena quantidade de queijo.
Cubra cada panqueca com outra e coloque alguns vegetais fritos.
Distribua o queijo restante por todas as "torres" de fígado.
E coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus por 7 a 10 minutos, até que a camada de queijo derreta.
Um lindo lanche de fígado está pronto! Tenho certeza de que você nunca provou um fígado tão suculento e macio!
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E aqui estão os links das receitas que recomendei no início da publicação:
Cada vez mais compro fígado de frango e preparo um prato assim: muito suculento, saboroso e original
Descobri uma receita para o fígado mais suculento e delicioso: não demore mais em leite
Eu cozinho o fígado de acordo com a minha receita favorita - todo mundo come, mesmo quem, a princípio, não gosta: o fígado acaba sendo o mais macio
Cozinhe, prove, Bon appetit! 🍽
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Atenciosamente, Oksana!