Receita de um óleo picante e saudável que pode ser adicionado como recheio em costeletas e massas, e é usado para sanduíches. Esse óleo pode ser recheado com frango e cozido em
forno. Em geral, este óleo tem muitas aplicações,
o principal é conectar a imaginação. Uma receita elementar e quantos pratos você pode decorar.
A primeira coisa que faço é assar o alho. Lavo uma cabeça grande inteira, liberto-a da casca e corto a parte de cima, como na foto. Enrolo em papel alumínio e envio ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Você pode fazer isso ao mesmo tempo com outro prato, mas não com bolos doces.
Além disso, quando o alho esfria completamente, eu o liberto da casca (simplesmente aperto os dentes com os dedos) e adiciono à manteiga macia, que ficou na cozinha sobre a mesa por cerca de 2 horas.
Pique as ervas finamente, eu uso salsa, mas você pode adicionar cebolinha e manjericão e até endro. Só uso as folhas, deixando os galhos para os caldos. Eu envio a salsa para a manteiga com o alho, coloco sal e um pouco de páprica moída ali. Eu misturo tudo bem até ficar homogêneo.
Costumo embrulhar essa manteiga em papel alumínio e guardar no congelador, tirar se necessário e usar. Tento não guardar na geladeira.
Ingredientes:
- 200 gramas de manteiga
- Alho 1 cabeça grande
- Grande monte de verduras sem galhos
- Sal e colorau a gosto
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#comida e receitas
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