Já disse muitas vezes que costumo preparar os temperos sozinha. Tenho muitos potes diferentes no meu armário. Algo para chá, algo para sopa, algo para peixe e algo "para tudo", como o sal Adyghe ou o meu "caldo seco" favorito. Vou deixar referências aos meus temperos no final do artigo. Olha, você definitivamente vai gostar deles!
Mas, claro, também compro especiarias na loja. Pimenta preta como coentro, páprica ...
E muitas vezes acontece que as especiarias perdem o aroma. E com o prazo, tudo está em ordem, e não cheira. E às vezes o prazo não está em ordem)) Mas é uma pena jogá-lo fora.
Recentemente, olhei para o armário de temperos da minha mãe. E encontrei um pacote com pimenta-do-reino, que tem mais de 7 anos. Eu queria jogá-lo fora. Mas mamãe disse que esta pimenta cheira melhor do que a que comprou há um mês. Não posso discutir))
Escreva nos comentários, você usa especiarias que expiraram? Existe alguma coisa para ter medo?
Se as especiarias perderam o aroma, não as jogo fora imediatamente. Em primeiro lugar, junto com os temperos, na maioria das vezes adiciono óleo ao prato (de preferência quente). Ajuda as especiarias a "abrirem-se".
Mas às vezes você não adiciona óleo. Como, por exemplo, no sal Adyghe. Depois coloco os temperos em um prato na quantidade necessária para a receita.
E coloque no microondas por 30-40 segundos. Na potência máxima. Aroma! Para toda a cozinha! Mas isso é muito importante! É imprescindível colocar um pequeno recipiente com água ao lado do prato no micro-ondas (caso contrário, o micro-ondas pode se deteriorar)!
Tudo! Você pode adicionar temperos ao prato)) Escreva, você conhecia este método?
Como prometido, há links para o vídeo onde preparo meus temperos (recomendo muito assistir):