Agora é a hora para esses bolinhos. Experimentei um novo recheio. Acabou sendo incomum e saboroso. Já cozinhei várias vezes. Sirvo com manteiga, depois com cebola frita e depois com pedaços de bacon frito. Até meu marido gostou, embora não goste muito de bolinhos com repolho. Experimente esses bolinhos. Saboroso!
COMO COZINHAR:
Você pode levar qualquer massa para esta receita. Costumo cozinhar com creme. Eu gosto muito disso. É macio, elástico e não precisa ser adicionado com farinha adicional. Tem essa receita no vídeo ao final do artigo.
Mas hoje vou mostrar a receita da massa de leite. Eu gosto disso também. Pode ser cozinhado apenas com leite ou apenas com água. Mas geralmente tomo água e leite pela metade.
Peneire a farinha em uma tigela (não toda, cerca de 2,5 xícaras), adicione sal, um ovo, água morna e leite morno. Eu sove a massa.
No final adiciono óleo vegetal. Eu faço furos na massa com os dedos e despejo o óleo. Eu amasso na massa. Aos poucos vou adicionando mais farinha e sove a massa até que não grude nas minhas mãos.
Dou a massa para "descansar" debaixo de uma toalha por cerca de meia hora. E você pode esculpir bolinhos.
Para o teste:
• Farinha - 3 xícaras (você pode precisar de menos!)
• Leite - 100 ml
• Água - 100 ml
• Ovo - 1 peça.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
• Sal - 1 colher de chá.
Eu preparo o recheio com antecedência. Mostrei a receita em detalhes AQUI. Mas vou repetir isso brevemente.
Em uma pequena quantidade de óleo vegetal, frite a cebola até ficar transparente. Eu adiciono chucrute. Precisamente em conserva! E quanto mais azedo o repolho, mais saboroso é o recheio. Eu despejo um pouco de água, cubro com uma tampa e carcaça por 10-15 minutos.
Em seguida, coloco a abóbora ralada em um ralador grosso (você pode usar o ralador de cenoura coreano).
Coloco pimenta do reino, sal a gosto, um pouco de água. E eu ainda estou carcassing por 10-15 minutos. É claro que você não pode adicionar sal se o repolho estiver muito salgado. Mas gosto quando o recheio fica meio salgado.
Tudo! O recheio está pronto. É imperativo esfriar.
Para preencher:
• Abóbora - 500-550 g
• Chucrute (melhor se fortemente azedo) - 250-300 g
• Cebola - 1-2 unid.
• Pimenta preta da terra
• Sal
Eu faço bolinhos. Eu rolo a massa com a "linguiça", depois corto em pedaços iguais. Usando um rolo de massa, eu rolo cada pedaço em um bolo, coloco o recheio no meio e conecto as bordas.
Eu cozinho em água salgada por 4-5 minutos. E eu sirvo. Hoje com manteiga. #bolinhos de cozinha de dentro para fora
No vídeo, mostrei 5 receitas de massa e 5 opções de recheio. Olha, você definitivamente vai gostar:
#massa para bolinhos de cozinha do avesso