Acho que todo mundo que descansou lá experimentou esta salada de repolho roxo turca? Embora... Talvez não. Quando há muitas coisas saborosas por perto, o repolho não se desenha - você pode comer repolho em casa!
No entanto, tal atitude de desprezo é em vão, em vão. Salada de couve geralmente é uma coisa deliciosa, mas essa... Tem um molho bem interessante, além disso, é preparada uma ou duas vezes. Além disso, acompanha muito bem qualquer prato de carne.
Sim, e útil, zar-r-aza. A propósito, existem muitas opções para isso. Suspeito que cada amante tem a sua lá. Eu gosto do mais simples.
Lembra da clássica salada de repolho branco "soviética"? Então, kırmızı lahana em uma de suas variações é muito semelhante a ele
Nós levamos:
- Meio garfo pequeno de repolho roxo
- Algumas cenouras
- Suco de meio limão
- Sal - uma colher rasa de chá
- Cinco a seis colheres de sopa de azeite
- Três ou quatro colheres de molho de romã - melhor, é claro, turco - Nar, mas o narsharab natural serve muito bem.
Como cozinhamos
Corte o repolho em tiras muito finas, salpique com sal, amasse e deixe por algumas horas. Algumas pessoas aconselham escaldar com água fervente, já que a couve roxa é sempre mais dura que a branca, mas acho que isso mata completamente o sabor.
Portanto, faz sentido cortá-lo ainda mais fino.
Ralamos ou picamos as cenouras - em geral, aqui como você quiser.
Misture com repolho.
Fazemos um molho - de óleo, suco de limão, molho de romã. Despeje sobre a salada, misture bem e deixe repousar por algumas horas - ficará mais saboroso assim.
Bom apetite!