Pão de trigo sarraceno delicioso. Por que comprar na loja quando você pode cozinhar facilmente em casa. Os bolos caseiros são sempre mais saborosos. Adoro quando a casa cheira a pão. Este é o cheiro da infância, o cheiro de conforto e gentileza. E o pão de trigo sarraceno é ainda mais perfumado! E ainda mais saboroso!
Escreva nos comentários, você compra pão ou assa você mesmo? Compartilhe suas receitas - Terei todo o prazer em experimentar algo novo!
COMO COZINHAR:
Lavo bem o trigo sarraceno e frito na frigideira seca. Misturar constantemente. Quando aparece um aroma muito saboroso de trigo sarraceno frito e o cereal começa a estalar, tiro do fogo. Deixe o trigo mourisco esfriar um pouco.
Depois, moo os cereais no liquidificador. Mas você não precisa moer até o estado de farinha. Se você encontrar pedaços de trigo sarraceno, fica ainda mais saboroso. Deixo um pouco de cereal intacto (cerca de 1-2 colheres de sopa)
Eu combino o trigo sarraceno picado e cereais inteiros em uma tigela. Encho com água quente e deixo por cerca de 20 minutos.
Dissolvo o fermento na água morna, acrescento o açúcar e uma colher de farinha. Esta espuma deve aparecer no topo:
Eu sove a massa. Eu adiciono trigo sarraceno, sal, mistura de fermento preparado e óleo vegetal à farinha peneirada. Eu sove a massa com uma batedeira. Mas você pode amassar com as mãos, é claro.
A massa está um pouco pegajosa - isso é normal.
Coloque a massa em um prato untado, cubra com uma toalha e deixe levedar por 50-60 minutos. Você pode colocar uma tigela de massa no forno e acender a lâmpada - isso deixará a massa "mais confortável".
Após cerca de 50 minutos, você pode formar um pão. Eu cozinho em forma de pão.
Em cima do pão, faço vários cortes com a faca. Cubra com uma toalha e deixe crescer por mais 25 minutos.
Em seguida, coloquei a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos. Olhe no seu forno! O pão deve dourar bem.
Deixo o pão pronto na gradinha até que esfrie. E é isso! Você pode cortar e saborear)) Muito gostoso! Arejado e aromático! E grãos inteiros de trigo sarraceno são como sementes. Incomum!
• Sêmolas de trigo sarraceno - 130 g
• Farinha - 250 g + 1 colher de sopa.
• Água 300 ml (150 ml quente e 150 ml quente)
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
• Fermento seco 2 colheres de chá. (sem slide)
• Sal - 1,5 colher de chá.
No vídeo abaixo, mostrei com mais detalhes como faço esse pão. Existem também mais 4 receitas com trigo sarraceno (não menos interessantes). Dê uma olhada - você definitivamente vai gostar deles:
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