Os feriados estão chegando. E em qualquer época do ano, comemoramos aniversários, inauguração de casa e muito mais. Essa receita definitivamente não fará mal a ninguém no cofrinho.
Ingredientes:
- 1-1,5 kg de lombo de vaca
- 50 gr. mostarda (francês)
- 50 gr. mostarda (regular)
- 50 gr. raiz-forte
- 5 dentes de alho
- sal grosso
- Pimenta preta da terra
- aneto
- tomilho seco ou tempero para carne
Como cozinhar:
1. Enxágue a carne, seque com toalha, coloque sobre papel e deixe secar.
2. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
3. Misture metade da mostarda e a raiz-forte preparada. Passe alho descascado por uma prensa para eles.
4. Pique finamente as verduras de endro, acrescente tomilho ou temperos de carne. E agora você pode colocar o restante da mostarda e da raiz-forte aqui. Ou seja, deve haver duas misturas: com alho e com ervas.
5. Frite a carne em uma frigideira até formar uma crosta marrom. É aconselhável fritar sem óleo numa frigideira quente de fundo grosso. Mas, se não houver, um pouco de óleo não será supérfluo.
Polvilhe com pimenta do reino moída e sal grosso durante a fritura.
Unte primeiro um pedaço de carne frita com uma mistura de alho, coloque numa assadeira e leve ao forno por 30 minutos.
6. Em seguida, retire para revestir com uma mistura de ervas e leve ao forno até ficar cozido.
O tempo de cozimento depende do peso da carne. Você não deve secar demais a carne, mas terá que cozinhá-la - de 1 a 1,5 horas.
7. Retire o prato acabado do forno, cubra com uma tigela grande e deixe a carne descansar antes de servir.
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