Se você de repente quis cogumelos em conserva, mas não há nada adequado em casa e os frascos comprados não causam prazer, tente fazer isso.
Ingredientes:
- 1 kg de cogumelos pequenos
- 1 litro de água
- 1 hora eu. sal
- 0,5 colher de chá eu. Sahara
- 1 hora eu. vinagre (vinho, maçã ou vinagre)
- 1 hora eu. ervas picantes secas (endro, orégano, salsa, manjericão - o que há)
- pimenta-do-reino moída ou uma mistura de pimenta-do-reino
- óleo vegetal
Como cozinhar:
1. Separe os cogumelos, enxágue, retirando toda a sujeira e hematomas.
2. Despeje os cogumelos com água e coloque no fogo. Deixe ferver e cozinhe coberto, reduzindo o fogo por não mais que meia hora.
3. Pegue os cogumelos com uma escumadeira ou passe para uma peneira. Pode ser lavado com água fria para esfriar mais rápido.
4. Enquanto os cogumelos esfriam em uma tigela, misture óleo vegetal com vinagre, açúcar, ervas e pimenta.
5. Coloque os cogumelos em uma tigela conveniente, tempere com sal e regue com a marinada preparada. Misturar.
6. Cubra os pratos com champignon com tampa, prato, ou simplesmente aperte com filme plástico e leve à geladeira.
Juntamente com a cozedura, não deve demorar mais de 1 hora antes de servir. Se houver mais tempo, os cogumelos ficarão mais saborosos. No dia seguinte, ou seja, em um dia, sai uma iguaria tão gostosa que você tem que cozinhar e marinar a segunda porção.
Muito saboroso!
Bom apetite!
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