O trigo sarraceno com carne picada é um segundo prato muito saboroso e satisfatório para um jantar em família. O trigo sarraceno é cozido junto com um produto de carne em um recipiente. Este prato usa pedaços inteiros de carne e carne picada. Em qualquer caso, é incrivelmente apetitoso.
A carne picada torna o trigo sarraceno mais suculento e aromático. Além disso, os vegetais são necessariamente adicionados ao prato. Para não ofuscar o sabor dos ingredientes principais, basta um conjunto mínimo - cebolas, cenouras e pimentões. As especiarias podem ser determinadas pelo seu gosto, mas a páprica e o coentro são os melhores.
Graças a uma composição tão rica de produtos, o prato recebeu um nome retumbante - trigo sarraceno mercante.
Ingredientes:
Carne picada - 400 gr.
Sêmolas de trigo sarraceno - 250 gr.
Cebola - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Alho - 2 dentes
Molho de tomate - 2 colheres de sopa
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
Água - 500 ml.
Pimenta búlgara - 1 un.
Salsa - 15 gr.
Sal, pimenta - a gosto
Paprika, coentro - a gosto
Como cozinhar:
Prepare a comida que você precisa.
Descasque as raízes da camada superior e lave. Pique a cebola em cubos médios e as cenouras em cubos pequenos.
Aqueça uma frigideira no fogão, despeje o óleo. Escolha um recipiente para fritar de grande diâmetro, pois ele será usado posteriormente para carregar todos os componentes.
Depois de aquecer o óleo, despeje as rodelas de vegetais dentro. Refogue em fogo médio por 3 minutos, mexendo regularmente.
Retire o pimentão das sementes, enxágue e corte a polpa em tiras. Adicione aos vegetais após o período de tempo especificado e frite juntos.
Frite a mistura de vegetais pelos próximos 3-4 minutos até ficar macia, depois coloque a carne picada. Depois de alguns minutos, ele endurecerá, então será mais fácil dividi-lo em pequenos pedaços mexendo frequentemente com uma espátula.
Após evaporar o suco que vai liberar a carne picada, polvilhe o conteúdo da panela com temperos, acrescente o molho de tomate. Jogue o sal a seu gosto. Frite a mistura por mais 1 minuto.
Separe o trigo sarraceno com cuidado, eliminando as impurezas. Enxaguar abundantemente, drenando várias vezes a água turva. Despeje o trigo mourisco preparado em um recipiente com legumes e carne picada, misture.
Em seguida, despeje água quente de modo que cubra completamente a composição. Após ferver o líquido, reduza o fogo ao mínimo, tampe a panela com uma tampa, deixando um espaço para o vapor escapar. Após degustar o caldo, acrescente a quantidade de sal que faltou.
Ferva a mistura por cerca de 20-25 minutos, até que a água seja absorvida pelo cereal, que por sua vez incha. Depois de retirado do fogo, coloque o trigo sarraceno como um comerciante sob a tampa por cerca de 10 minutos para que ele absorva o gosto e o cheiro dos componentes que o acompanham.
Adicione as ervas ao prato antes de servir.
Bom apetite!
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