Alguém sobre o quê, e Oleg Batkovich sobre acompanhamentos. Gosto muito de carne, de vegetais também, e sua combinação sempre me parece a mais vantajosa. Além disso, pode haver muitas opções - tudo depende do conjunto de produtos nos armários e na geladeira.
Os acompanhamentos não se limitam a batatas cozidas, batatas fritas e purê de batatas.
Você pode até usar cenouras neles ...
Foi assim que cheguei ao ponto em que um dos principais ingredientes do guisado de chakalaka africano são as cenouras.
Nós levamos:
- Três grandes cenouras
- Três pimentões grandes (podem ser multicoloridos)
- Três cebolas grandes (não picantes)
- Uma ou duas latas de feijão com molho de tomate (você mesmo pode cozinhar, mas é mais conveniente)
- 4-5 colheres de sopa de curry em pó (exatamente a mistura para o prato de curry!)
- Sal, pimenta preta e vermelha a gosto
- Óleo para fritar
- Um pouco de água ou caldo de vegetais
- Opcionalmente - tomate fatiado ou tomate cereja inteiro, a gosto.
Como cozinhamos:
Tudo é mais simples do que um nabo cozido no vapor.
Nós limpamos as cenouras em rodelas, semicírculos ou cubos - como você quiser.
Descasque a pimenta, corte de acordo com o formato da cenoura.
E cebolas, mesmo em cubos, mesmo em meias argolas. o principal é que o fatiado teria uma aparência orgânica no prato.
Aquecemos o óleo, colocamos todos os vegetais nele e o fritamos quase até que esteja totalmente cozido.
Em seguida, adicione o feijão junto com o molho, misture bem, sal, pimenta, adicione o curry - gosto e cozinhe até que os vegetais estejam totalmente cozidos. Se nessa hora o guisado ficar muito grosso, pode-se acrescentar um pouco de água ou caldo de legumes (mas é melhor não fazer isso, cozinhe em fogo baixo com tampa). Mas gosto mais de adicionar tomates, principalmente cereja.
Bom apetite!