Anteriormente, mingau de arroz não funcionava para mim - o tempo todo havia algo errado. Mas agora aprendi a cozinhá-lo para que o mingau fique macio e macio. Já digo: há segredos na culinária e é preciso conhecê-los para que o mingau fique gostoso. Então, estou lhe contando como eu cozinho.
Segredo primeiro
O arroz é um cereal que não ferve bem. Portanto, o arroz não deve ser colocado imediatamente no leite e o mingau não deve ser fervido. Primeiro você precisa enxaguar abundantemente em água fria, depois deixe de molho por 3 horas, você pode deixar durante a noite e cozinhe pela manhã.
Segundo segredo
Então, escorra a água do arroz embebido, encha com água nova e cozinhe por 10-12 minutos até ficar metade cozido. As proporções que tenho são as seguintes: 1 copo de arroz - 2,5 copos de água. Não adicione sal, açúcar ainda.
O terceiro segredo
Arroz cozido, escorra a água. Agora começamos a cozinhar diretamente o mingau de leite. Despeje 1 copo de água, 2 copos de leite em uma panela, coloque o arroz. Adicione sal e açúcar a gosto. Eu tenho 2 colheres de sopa de açúcar, meia colher de chá de sal.
O quarto segredo
Certifique-se de colocar um pedaço de manteiga na frigideira - assim o sabor do mingau ficará mais delicado e cremoso.
O quinto segredo
Depois de ferver, cozinhe o mingau em fogo baixo até que o arroz esteja totalmente cozido. Isso me leva de 10 a 15 minutos. Ao mesmo tempo, mexa o mingau constantemente. Adicione frutas secas, se desejar.
Segredo seis
Assim que o mingau estiver pronto, deixamos suar com a tampa fechada por mais 15 minutos. Você pode até embrulhar a panela com uma toalha.
Isso é tudo)) Coloque o mingau de arroz nos pratos. Se desejar, você pode adicionar um pedaço de manteiga, frutas vermelhas, frutas secas. Muito saboroso! Bom apetite, meus queridos!
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