Ah, e deliciosas berinjelas são obtidas! Simplesmente delicioso! Este é um aperitivo ideal para jantar, e sobre uma mesa festiva, e para churrasco na natureza - em geral é muito saboroso! E o mais importante, esta é uma receita simples e você definitivamente tem todos os ingredientes em casa.
Ingredientes:
Beringela
Cebola
Cenoura
Pimenta búlgara
Verdes
Sal
Vinagre
Açúcar
Especiarias
Óleo vegetal
Atenção: As receitas contêm ingredientes por kg de berinjela. Você pode facilmente reduzir ou aumentar as proporções, se necessário.
Então, minhas berinjelas, cortadas em fatias de cerca de 1 cm de espessura. Nós o espalhamos em uma assadeira coberta com papel. Unte cada berinjela com óleo vegetal por cima. Você não precisa de muito óleo, só um pouco. Polvilhe sal por cima a gosto, você pode adicionar alguns de seus temperos favoritos. Eu geralmente como apenas pimenta-do-reino.
Enviamos ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Enquanto isso, lidaremos com outros ingredientes.
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite uma cebola, cortada em meias argolas. Assim que a cebola ficar translúcida, acrescente a cenoura ralada (1 unid.), Frite por 2-3 minutos e acrescente um pimentão, pique em tiras.
Sal a gosto, cozinhe os vegetais por mais alguns minutos. Em seguida, adicionamos um monte de verduras - salsa me parece perfeita aqui, assim como 3-4 dentes de alho. Esfregamos no ralador mais fino ou esprememos na prensa. Se você gosta de picante, também pode picar a pimenta. Mexa e desligue o fogão.
Assim que as beringelas estiverem prontas, recolhemos o nosso aperitivo. Pegamos um prato fundo ou jarra, colocamos as berinjelas no fundo, distribuímos alguns vegetais fritos por cima. Depois, outra vez, berinjelas e mais vegetais. E então alternamos até que os ingredientes acabem.
Encha com a marinada. Para a marinada, misture 2 colheres de sopa de água, 2 colheres de sopa de vinagre de maçã e 2 colheres de açúcar. Mexa até que o açúcar se dissolva e despeje a berinjela.
Cubra a parte superior com filme plástico ou uma tampa e coloque na geladeira por 4-6 horas, de preferência durante a noite. Bem, é isso, o aperitivo de berinjela perfeito está pronto. Muito gostoso, não deixe de experimentar!
Bom apetite, meus queridos!
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