Quando os vegetais ficam baratos, você realmente quer fazer muitos deles. Não enrole apenas em conserva ou salgada em potes. Também fazemos muitos preparativos para o inverno de uma variedade de vegetais congelados.
Por exemplo, uma mistura para um guisado de tomate, berinjela, abobrinha e pimentão. Ou apenas fatias de abobrinha para fritar, fatias de berinjela para pãezinhos, fatias de tomate para congelar borscht...
E você sempre quer fazer pimentos, além de fatiá-los na caldeirada, como um produto semi-acabado pronto, com carne ou legumes salteados em seu interior.
Hoje vamos falar sobre o recheio de carne e o correto congelamento de tal peça de trabalho.
Ingredientes:
10-15 pimentões doces (pimentões coloridos são mais interessantes no sabor e na cor)
0,5 kg de frango picado
2 xícaras de arroz cozido
cebola
1 hora eu. páprica moída
1 hora eu. tempero para carne
1 hora eu. sal de topless
1 hora eu. farinha
1 hora eu. Pimenta preta da terra
1 hora eu. salsa seca
1 hora eu. manjericão seco
Como cozinhar:
1. Selecione as pimentas mais inteiras, não amassadas, não rachadas e sem danos. É aconselhável escolher uma forma bonita e limpa. Lave e remova as vagens das sementes, cortando cuidadosamente um pequeno orifício no topo do caule.
Enxágüe novamente, agora dentro.
2. Corte as cebolas em cubos. Você não precisa torná-los muito pequenos, grandes também estão bem.
3. Ferva o arroz, fresco. Para o recheio de pimentões, o arroz precisa do mais simples, redondo, com boa pegajosidade.
4. Coloque numa tigela o arroz preparado, a cebola, a carne picada e os temperos.
5. Sove a carne picada com as mãos. Você pode até bater um pouco em uma tigela para que combine bem. Não se esqueça da farinha. Nem sempre vale a pena adicionar, mas com a experiência já ficou claro que a farinha é importante.
Você também pode picar um tomate ou pimenta vermelha búlgara, ervas frescas ou cebolinhas no recheio - ficará brilhante e bonito.
6. Recheie os pimentões com carne picada e arroz usando uma colher de chá, apertando bem.
Esta quantidade de carne picada foi suficiente para 10 pimentões grandes.
7. Agora você precisa congelá-lo corretamente. Existem nuances! Em primeiro lugar, se você colocá-los imediatamente em um saco e colocá-los no congelador, eles provavelmente ficarão grudados nele e, quando você começar a cozinhar a partir daí, será difícil separá-los.
Em segundo lugar, o recheio tende a se mover dentro dos pimentões e ou será espremido para fora da pimenta pela temperatura (no freezer ou durante o cozimento) ou a parede da pimenta simplesmente estourará.
A melhor maneira de congelar os pimentões recheados de forma ordenada é colocá-los em pé no congelador. Outros produtos ajudarão com isso. Nós apenas os colocamos em colunas e esquecemos por 5-8 horas. Depois disso, você pode, é claro, colocá-lo em pacotes.
Tudo! Preparar!
Geralmente, o recheio não precisa ser com frango picado. Suínos, bovinos, perus e até peixes são ótimos nesse desempenho. Ou você pode fazer pimentão turco recheado com arroz e limão. A receita está no blog, também sai interessante.
Mas com a carne ainda é mais tradicional.
Bom apetite e preparações deliciosas!
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Não é difícil para você, mas estou satisfeito!
Obrigado por ler até o fim!