Ama o aroma e sabor mentolado? E a hortelã desidratada já está farta e, além disso, não permanece com a mesma "fragrância" fresca? Experimente o açúcar de hortelã-pimenta! Você não vai se arrepender!
Para que serve o açúcar de menta?
Primeiro, ele pode ser adicionado ao chá para dar sabor. E também em qualquer outra bebida. Por exemplo, se você quiser um mojito ou limonada no inverno, tal preparação o ajudará muito.
Em segundo lugar, o açúcar de menta é usado em produtos de panificação. Pode ser adicionado a qualquer bolo ou biscoito. Ah, e que pão de gengibre de menta perfumado saiu com ele!
Em terceiro lugar, o açúcar de menta é adequado para uso em sobremesas e marinadas. Sim, para marinar carne, por exemplo, ou peixe.
Você já experimentou cordeiro ou porco com hortelã? Não? Então vale a pena começar agora mesmo, com a colheita da hortelã, até que esteja florindo.
Como fazer açúcar de hortelã-pimenta?
Ingredientes:
hortelã fresca (folhas)
açúcar granulado branco grosso (não muito fino)
Importante!
Para 30 gr. folhas de hortelã fresca precisarão de 100 gr. açúcar, por isso é aconselhável pesar tudo.Como cozinhar:
1. Lave a hortelã em água fria, seque em uma toalha - deve secar completamente. Você pode lavar os cachos de hortelã com antecedência e pendurá-los na cozinha para secar.
2. Rasgue todas as folhas novas, coloque no liquidificador, despeje o açúcar por cima.
Importante! Se a hortelã murchar, então, se desejar, é permitido adicionar 1 colher de chá de água.
3. Moa a hortelã e o açúcar até obter uma mistura uniforme.
Como armazenar açúcar de hortelã-pimenta?
Transfira o açúcar pronto para uma jarra, feche a tampa e leve à geladeira. Este açúcar ficará ligeiramente úmido, mas muito saboroso.
Existe um segundo método que uso com mais frequência. Seco.
Polvilhe o açúcar pronto com hortelã do liquidificador em uma folha grande de papel limpo e deixe toda a massa secar por várias horas. Mexa ocasionalmente com a mão.
O açúcar de hortelã-pimenta se tornará realmente menta, uma cor verde uniforme e você não precisará de uma geladeira durante o armazenamento. É verdade que ainda são necessários pratos com tampa apertada para preservar todas as propriedades da hortelã de que precisamos.
Preparações bem-sucedidas e bom apetite!
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