Lembre-se de como todos esperamos por vegetais frescos na primavera: tomates, pimentões e pepinos. E a primeira salada com eles era a mais gostosa. Agora há vegetais frescos suficientes e a preços acessíveis, e essas saladas estão um pouco cansadas e eu quero algo interessante e incomum.
Na última semana venho preparando uma salada picante com abacate e beterraba, bem, muito saborosa. Asso as beterrabas jovens no forno, embrulho cada raiz vegetal em papel alumínio e envio ao forno para assar a 190 graus por cerca de 1 hora, depois deixo esfriar no papel alumínio da mesma maneira.
Corto as beterrabas resfriadas em cubinhos e as envio para a saladeira.
Em seguida, descasque o abacate e corte nos mesmos cubos.
A propósito, se você comprou um abacate não muito maduro, pode "amadurecer" enviando-o para um saco de papel junto com uma maçã e em alguns dias ele ficará macio e maduro.
Em seguida, envio o queijo Sirtaki para a salada, corto nos mesmos cubos e coloco por cima do abacate. Agora resta preparar o curativo.
Para fazer isso, eu misturo 4 colheres de sopa de óleo vegetal e 2 colheres de sopa de suco de limão, não acrescento sal. Eu tempero a salada, polvilhe com um pouco de pimenta moída na hora e sirvo à mesa. É melhor mexer antes de servir.
Você precisa preparar esta salada com urgência, porque ela é muito, muito saborosa, certifique-se de cozinhá-la.
Ingredientes:
- Beterraba 2 pcs pequena
- Abacate 1 pc
- Queijo "Sirtaki" 150 gramas
- Óleo e suco de limão, pimenta
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