Nos comentários fui repreendido - dizem, falo pouco sobre saboroso e doce!
Confesso que pertenço à categoria dos cidadãos para quem o melhor doce é um bom pedaço de carne. É possível com vegetais. No entanto, os caseiros adoram doces (especialmente crianças).
Mas por alguma razão eu realmente não gosto de cozinhar doces. Não sou totalmente amigo de massa doce, e biscoitos raramente têm sucesso. Eles provavelmente acham que não me inspiram. Não há outra maneira de explicar esse comportamento extremamente negativo!
Então, na confeitaria, geralmente escolho o mais simples.
E esta torta de chocolate e cereja não é exceção. Ele sempre consegue. Acontece que é suculento, úmido. Nenhum creme é necessário para isso.
Nós levamos:
- Um copo de cerejas - descascadas, escorra o suco antes de cozinhar;
- 125 gramas de boa farinha;
- 200 gramas de margarina;
- 4 ovos;
- 80 gramas de açúcar em pó;
- 100 gramas de açúcar;
- 100 gramas de chocolate;
- 125 gramas de nozes (avelãs ou amêndoas)
- Açúcar de baunilha, extrato de baunilha, vanilina, enfim, o que você tem em estoque - a gosto;
- Fermento em pó - meio saco padrão, que é projetado para 500 gramas de farinha;
- Canela a gosto;
- 3 colheres de sopa de conhaque ou rum (podem ser excluídos).
Como cozinhamos:
Frite e triture as nozes no liquidificador.
Divida os ovos em gemas e claras, misture as gemas com a margarina descongelada, mas não derretida, até ficar espumosa. Adicione, sem parar de bater, a baunilha e o açúcar de confeiteiro, as nozes picadas, o chocolate derretido mas não quente, a farinha, o fermento, a canela e o rum.
Bata as claras em uma tigela separada com o açúcar até obter picos fortes.
Coe as cerejas do suco (mas já escrevi nos ingredientes) e misture cuidadosamente as duas massas - com as gemas e as claras e as cerejas. Despeje a massa resultante em uma forma (tenho 4 cm) e leve ao forno por cerca de 50 minutos a uma temperatura de cerca de 180 graus.
Escrevo "sobre" porque cada forno se comporta de maneira diferente e as formas são diferentes. Ah, sim, eu tenho silicone, então você pode simplesmente derramar a massa, e quem tem moldes de metal precisa cobri-los bem.
Coloquemos primeiro no forno e só depois retiremos com cuidado, senão cairá zar-r-vezes!
Polvilhe o bolo acabado com açúcar de confeiteiro e (ou) amendoim.
Bom apetite!