Quando eu publico receitas da Turquia ou do Egito, os conhecedores vêm para os comentários. Não, nem isso.
CONECTORES.
Com uma letra maiúscula e todas em maiúsculas.
Eles escrevem para mim:
- Você está mentindo! Estivemos na Turquia e no Egito, e não apenas assim, mas de acordo com o sistema inclusivo. Lá a gente tinha de tudo local, não gostava de nada, ou é apimentado demais ou está com um bouquet desses. especiarias, que interrompem todo o sabor e, em geral, nada do que se atribui a essas cozinhas é servido.
A princípio, tentei discutir com esses senhores individualmente, mas depois percebi que estava apenas perdendo meu tempo. Portanto, vou escrever uma vez, mas em formato de publicação.
Senhoras e senhores!
Para se familiarizar com a gastronomia nacional é necessário sair do hotel. E ainda melhor - não apenas saia, mas vá para o interior, longe dos centros turísticos.
Isso não é perigoso - no Egito, as revoluções das cores acabaram, e os turcos... Bem, para eles os turistas não são algo sagrado, mas definitivamente não serão tocados, nem mesmo nas áreas turísticas.
Porém, mesmo que você vagueie um pouco mais pelas áreas do resort, procure por pequenos estabelecimentos onde se reúnem um punhado de moradores, você poderá saborear a autêntica comida da região.
E tudo o que se serve nos hotéis é, desculpe, quilómetros: uma cozinha mediana, mais ou menos adaptada aos estômagos e gostos de visitantes de todo o mundo. O menu é o mais simples possível.
E tudo bem. Porque você tem que alimentar um monte de turistas, e se você se concentrar em comida autêntica, esses turistas vão triplicar a fome. Afinal, a culinária nacional nem sempre é do agrado de todos.
Sim, desculpe, desculpe, esperar por algo incrível no hotel - independentemente de você comer lá um cardápio ou no bufê - é simplesmente... ingênuo.
É simplesmente impossível contratar um chef famoso ali - um chef famoso não se responsabilizará pela organização de uma cozinha de tal porte. E o principal para os chefs não-estrelas, novamente, é alimentar os hóspedes do hotel com produtos frescos, não estragados durante o cozimento. Pra não se machucar, querida ...
Portanto, não vale a pena, você não deve encontrar defeito na culinária local, se você julgar por tudo incluído. E você também não deve julgá-la por ele.