Meu marido diz que nunca provou lula mais saborosa. Eu cozinho imediatamente 2 quilos, mas não temos o suficiente por muito tempo. Um aperitivo muito saboroso, mas fácil de cozinhar. Na loja, esse lanche de lula é caro, mas temos um muito barato.
Curiosidade sobre a lula (você sabia?): 🤓
As lulas têm sangue azul, seu oxigênio é transportado pelo cobre, não pelo ferro. É por isso que a cor é tão :) E as lulas podem pesar até 500 kg.
Saudações a todos os leitores do meu canal! Meu nome é Christina e estou muito feliz em vê-la no meu canal de culinária.
✅ Se você adora lulas, não deixe de cozinhá-las assim, você ficará encantado com o sabor e a facilidade de preparo deste aperitivo. Recentemente, tenho comprado bastante lula. É tudo por um lanche assim, mmm ...
Outra vantagem - essas lulas podem ser cozidas para uso futuro, ficarão perfeitamente armazenadas por meio ano, mas aqui, no entanto, são consumidas em poucos dias.
Vamos cozinhar já!
Eu cozinho imediatamente 2 quilos de lula (este é o peso após o descongelamento, sem líquido).
Vou deixar a lista exata de produtos no primeiro comentário fixo (para sua conveniência). Escreverei como armazenar essas lulas no final do artigo.Lulas podem ser compradas mais baratas. Desta vez entrei em ação e levei 220 rublos por quilo de lula já descascada. Como se descobriu em casa, este é um filé de uma grande lula. É a primeira vez que vejo isso, mas gostei muito! Conveniente e quase sem desperdício. Eu tenho uma lula com listras tão longas.
As lulas precisam ser despejadas em água fervente por 15 segundos (se você tiver lulas pequenas comuns) e 25 segundos (se você tiver uma lula tão grande como a minha), e então imediatamente em água fria (para que a lula pare de "cozinhar" e depois não Difícil).
Eu tiro filme de um lado. Se você tem lulas comuns, elas precisam ser limpas e o cordão removido.
Precisamos salgar as lulas agora. Eu faço uma solução salina: para 1 litro de água quente 200 gramas de sal, também adiciono 0,5 colher de chá. eu. sal de nitrito (opcional). Mas ainda me preocupo, porque as lulas não estão completamente cozidas e o sal de nitrito não permite que nenhuma bactéria se desenvolva. Então eu acrescento.
Eu misturo o sal na água e deixo a solução esfriar até um estado morno.
Enquanto isso, vou cuidar das lulas. Eu os cortei finamente.
Você pode escolher qualquer espessura - a espessura afetará o tempo de cozimento.
Eu entendi assim:
Como a solução salina esfriou, eu mergulho as lulas nela por 3-5 minutos. Não é mais necessário! Caso contrário, será muito salgado.
Depois coloco a lula em uma peneira e deixo a água escorrer. Você não precisa enxaguar as lulas.
📢 Você pode cozinhar no forno e na secadora. Eu estarei na secadora.
Espalho a lula para que os pedaços não se toquem.
Eu cozinho a 60 graus por cerca de 5-6 horas. Tudo depende da potência do secador e da espessura da lula.
📢 Se você cozinhar no forno, você precisa fazer o seguinte: coloque papel manteiga em uma assadeira (apenas boa, de alta qualidade e testada para que nada grude depois). Eu espalhei a lula. Ligue o forno a 60 graus e abra ligeiramente. Também cozinhamos por cerca de 5 horas (dê uma olhada).
Como a lula mudou de cor e ficou dura. Preparar.
Você pode experimentar um pedaço e ver se este estado é suficiente ou até mesmo secá-lo.
As lulas tornam-se âmbar e transparentes. Daí o nome de aperitivo "Amber". Aperitivo delicioso para o filme! O meu marido só come durante o dia, adora muito e tem muita proteína aqui.
Você gostou da ideia de cozinhar lulas? Você pode armazenar essas lulas em um recipiente com tampa fechada ou em uma jarra de vidro. Ficarei feliz com seus gostos, comentários! inscreva-se no canal "MISTURA CULINÁRIA".😘