Waffles holandeses deliciosos e incomuns. Por que eu não sei os holandeses, eles foram escritos com esse nome no caderno de culinária da minha mãe. A incomum desses waffles na massa, se você ainda não experimentou assar assim, e tenho certeza que muitos desses wafers ainda não experimentaram, eu recomendo fortemente, porque é muito, muito saboroso.
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Receita:
manteiga -180g
farinha -400-450g
açúcar -150g
ovo -1pc
sal -1 / 2 colher de chá.
leite -60 g
fermento cru -20g (ou -10g seco)
MÉTODO DE COZIMENTO
E então, para começar, vamos derreter 1 pacote de manteiga, eu tenho 180 gramas para deixar a manteiga esfriar um pouco.
Enquanto a manteiga esfria, despeje o leite em uma tigela e adicione 1 colher de sopa de açúcar e adicione 20 gramas de fermento cru ou 10 gramas secos, misture e deixe repousar por 10 minutos para se certificar de que o fermento está funcionando. e agora, quando o óleo não estiver mais tão quente, acrescente 150g de açúcar, meia colher de chá de sal. e quebrar os ovos. Agora despeje o fermento que sobrou na manteiga com os ovos, misture e acrescente 400 gramas de farinha. A massa deve ficar macia, pode ser necessário um pouco mais de farinha, coloque de volta na tigela e deixe repousar em local aquecido por 30-40 minutos.
Agora pegamos e rolamos bolas de massa, ve. Uma bola a seu critério, dependendo do tamanho que você quiser de waffles, tenho 20 gramas cada. Pegamos o ferro waffle. Asso em um multi-padeiro, instalo painéis para waffles finos, aqueço, engraxo para o primeiro waffle, depois não. Colocamos um pão em um multi-baker, pressionamos e asse até ficar macio, então assamos todos os waffles.
Você pode assar 2 dessas bolachas de uma vez. É assim que ficam lindas e muito gostosas. Z
Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:
Eu recomendo assistir: Waffles em uma frigideira
e waffles finos soviéticos clássicos