Sem esterilização, sem recozimento, uma receita muito simples, que uso há 15 anos com certeza. A compota fica perfeitamente guardada até o próximo verão, inclusive no armário da cozinha! Você pode cozinhar com qualquer fruta.
A bebida mais popular no verão é a compota de frutas vermelhas frescas. Mas raramente cozinho em uma panela. Estou fazendo isso:
Minhas frutas secas. Eu os coloquei em bancos limpos. Costumo usar três litros. Claro, eu esterilizo os potes e as tampas de antemão.
Eu adiciono açúcar (cerca de um copo) - a quantidade de açúcar, claro, é melhor para regular ao seu gosto. Costumo adicionar cerca de 150 g, mas se colher ginjas, coloco mais açúcar. Certifique-se de adicionar ácido cítrico - 2/3 colher de chá.
E agora estou despejando tudo em água fervente. Assim que o carrinho começou a ferver - eu o enchi imediatamente e imediatamente enrosquei os potes com as tampas.
Viro as latas algumas vezes para dissolver todo o açúcar. Em seguida, coloco as tampas e as cubro com um cobertor quente.
Eu deixo sob as cobertas até que esfrie completamente - isso geralmente leva dois a três dias. Depois, coloquei no porão. Ou, se não houver adega, pode simplesmente guardá-la no armário da cozinha.
Eu cozinho essas compotas durante todo o verão. Algo amadurece, mas não temos tempo para comer - direto para os potes! Portanto, nem uma única baga desaparece de mim!
No vídeo abaixo, veja a receita da compota, além de mais 11 receitas para um verão quente:
RECEITA:
• Bagas - 300 g
• Açúcar - 150-200 g
• Ácido cítrico - 2/3 colher de chá.
*** baseado em uma lata de 3 l