Já escrevi sobre como os parceiros turcos me procuraram e o que comeram aqui na Rússia. Muitos de vocês gostaram do assunto e tiveram dúvidas, mas e a comida lá, na própria Turquia?
Bem, vamos contar com base no que aconteceu de ver e entender ao longo dos anos de cooperação com os nativos deste país.
Por alguma razão, muitos têm certeza de que os turcos comem principalmente em casa. Isso é um pouco diferente.
Há famílias (geralmente do sertão) onde preferem comida exclusivamente caseira. Mas se você pegar as grandes cidades, então, basicamente, as pessoas comem em restaurantes, que são aparentemente invisíveis a cada passo.
Posso dizer com certeza que é simplesmente mais lucrativo. Em termos de custo da comida e, claro, do tempo gasto para cozinhar e depois limpar.
Embora os pequenos almoços... Os pequenos almoços são todos da mesma família.
Normalmente, um café da manhã turco não é nem mesmo ovos mexidos, ovos mexidos ou ovos cozidos. Isso é queijo, muito pão, tomate fresco, pepino, ervas e até... peixe. Sim, sim, eles amam este negócio
O almoço nunca é o prato principal aqui. O almoço é antes uma necessidade de se reabastecer durante a jornada de trabalho. Isso não é nada parecido com o nosso. Sopas? Sim, eles estão. Mas, na maioria das vezes, são vários purês. Há uma sopa para comer - não se trata dos turcos.
Além disso…
Como isso é feito conosco? Primeiro a salada, depois a primeira, depois a segunda.
E aí o primeiro é comido inicialmente para expandir o estômago. E só então, quando é "expandido", são utilizados os pratos principais.
Muitos turcos nem se importam com isso, preferindo jogar carne e vários vegetais no pão fresco.
A propósito, o pão é um assunto delicado. Até o ponto em que a questão é do governo.
Os turcos não apenas amam o pão, eles o adoram. E há uma razão. Às vezes você senta em um restaurante, eles trazem salgadinhos diferentes e, por exemplo, uma baguete... você não tem tempo de olhar para trás porque acabou. Muito gostoso! É dessa delícia que a nação se enche a um ritmo catastrófico.
Mas vou te contar sobre isso mais tarde ...
Mas a refeição principal ainda é o jantar. O jantar é a hora em que você já está descansando, não precisa ter pressa. Você está sentado com sua esposa e filhos, ou na companhia de amigos, e precisa se alimentar bem! Mais uma vez - pão, verdura, salgadinhos de peixe (que normalmente não custam nada e vão de elogio) e o prato principal.
Ayran, sucos, ancinho ou vinho são oferecidos como bebidas. Eu não recomendo tomar este último, porque eles não sabem fazer nada pela palavra.
Bem, depois que todos esses alimentos se ajustaram ao estômago, é hora do chá e dos doces.
E se compararmos em termos de tempo, quanto dele e o que é necessário, então o estágio com chá e doces às vezes representa quase três quartos do tempo de toda a refeição.
O jantar nem é a comida em si. Esta é uma oportunidade para conversar, conversar.
Fale sobre família, sobre filhos. Fale sobre futebol e política. Este é um PROCESSO! E deve passar no nível mais alto
É por isso que os turcos são muito constantes na escolha de lugares para comer. Se vão a cafés e restaurantes, vão sempre aos mesmos. Lá, onde os seus menores desejos conhecem e se sentem confortáveis, como se estivessem sentados em casa, à sua mesa
Na próxima vez, contarei como os turcos vão aos piqueniques, o que eles cozinham lá e qual é sua atitude em relação a esse passatempo. Portanto, não mude!