Olá! Meu nome é Natalia e tenho o prazer de recebê-lo no meu canal Tasty Simply Fast!
Hoje gostaria de lhe oferecer para fazer um bolo de sorvete "Milka".
O bolo é feito de sorvete de creme de chocolate combinado com chocolate macio. O bolo é delicioso e fácil de preparar.
Uma receita de vídeo passo a passo pode ser vista no meu vídeo abaixo.
Vamos cozinhar
Para a base, precisamos de 170 gramas de biscoitos de chocolate shortbread. Os cookies devem ser esmagados em migalhas.
A opção mais rápida é moer no liquidificador, se não houver liquidificador, pode-se colocar os biscoitos em um saquinho e estender com um rolo de macarrão.
Despeje 50 gramas de manteiga derretida nas migalhas esmagadas. Misture tudo bem.
Adicione 1 colher de sopa. uma colher de creme com um teor de gordura de 30-35% e misture até ficar homogêneo.
Em seguida, olhe para seus biscoitos, a migalha deve ser bem prensada e facilmente se desfazendo. Se a migalha não mantiver sua forma, você pode adicionar mais 1 colher de sopa. uma colher de creme.
Recolho o bolo de forma destacável com 19 cm de diâmetro. Fecho a parte inferior do formulário com papel manteiga, cubro as bordas do formulário com fita adesiva de Teflon. Folha de acetato ou papel manteiga podem ser usados em vez de fita adesiva.
Transformamos a migalha em um molde e nivelamos. Essa vai ser a nossa base, vamos colocar a base na geladeira.
Vamos fazer chocolate macio
Colocando junto
- 100 gramas de creme, 30-35% de gordura
- 100 gramas de chocolate com 50% de teor de cacau
Aquecemos tudo juntos em um forno de micro-ondas ou em banho-maria até ficar bem quente, sem necessidade de ferver. Misture bem com um batedor até ficar homogêneo.
O chocolate macio está pronto, deixe esfriar até a temperatura ambiente e coloque em um saco de confeitar ou saco de comida. Deixamos o chocolate na mesa.
Vamos fazer sorvete
Em uma tigela limpa, seca e fria, bata 400 gramas de creme de leite resfriado com um teor de gordura de 30-35%. Começamos a bater na velocidade mínima do mixer.
Quando o creme começar a espumar, adicione 10 gramas ou 2 colheres de chá. colheres de sopa de açúcar baunilha e, gradualmente, aumentando a velocidade da batedeira ao máximo, bata as natas até ficarem arejadas. Para picos suaves.
Adicione 200 gramas de leite condensado às natas batidas. Mexa em velocidade média do mixer até ficar homogêneo.
O sorvete está pronto, divida-o em 2 partes iguais.
Removemos uma parte e adicionamos 20 gramas ou 2 colheres de sopa na segunda. colheres sem a parte superior do cacau peneirado.
Misture delicadamente em velocidade média até ficar homogêneo.
Vamos formar um bolo
Primeiro, coloque as bolas de sorvete de chocolate na base. É conveniente expô-los com uma colher de chá.
Colocamos algumas das bolas perto do filme.
Circulamos cada bola com chocolate, também desenho com chocolate e em filme, para que o bolo acabado tenha um desenho interessante.
Em seguida, preencha os espaços entre as bolas com sorvete cremoso.
Agora coloque as bolas de chocolate no sorvete.
Circule as bolas de chocolate com chocolate macio.
Preencha as lacunas com sorvete cremoso.
É assim que moldamos o bolo inteiro.
No final, preencha as lacunas com sorvete cremoso e nivele suavemente a superfície.
Bata a forma algumas vezes na mesa para que não haja lacunas e cubra o bolo com o restante do chocolate.
Desenhe uma espiral sobre o chocolate com uma vara de madeira, obtemos um padrão. Não abaixe o palito até o fundo para que as camadas não se misturem. Meio centímetro, máximo 1 centímetro para baixo.
Colocamos o bolo no congelador até endurecer completamente, por cerca de 5-7 horas. O tempo de congelamento depende da capacidade do seu freezer.
Tiramos o bolo acabado da forma, retiramos a fita e transferimos para um prato.
Se necessário, você pode cortar a borda do bolo com uma faca quente e seca.
Para facilitar o corte do bolo, é necessário retirá-lo previamente do congelador. Cerca de 10 a 20 minutos antes de servir, dependendo da temperatura ambiente.
Ingredientes Concebido para bolos de gelado com 19 cm de diâmetro, 6 cm de altura e 1000 gramas de peso.
A Fundação
- 170 gramas de biscoitos amanteigados de chocolate
- 50 gramas de manteiga
- 1 Colher de Sopa. uma colher de creme com um teor de gordura de 30-35%
Sorvete
- 400 gramas de creme, 30-35% de gordura
- 200 gramas de leite condensado
- 10 gramas (2 colheres de chá colheres) açúcar baunilha
- 20 gramas (2 colheres de sopa colheres sem tampa) cacau
Chocolate macio
- 100 gramas de chocolate com 50% de teor de cacau
- 100 gramas de creme, 30-35% de gordura