“Olá, meu nome é Oksana! Estou feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Muito obrigado por reservar um tempo para ler minhas receitas! Eu ficaria muito grato por seus comentários e assinaturas!
✅👌 Você pode cozinhar muitos pratos diferentes de fígado de frango, toda dona de casa certamente tem alguma receita favorita dessas miudezas - suflê, patê, bolo de fígado ...
Hoje eu quero oferecer a vocês uma receita do meu prato favorito de fígado de frango.
✨ O prato acaba por ser não só muito suculento e saboroso, mas também com uma bela apresentação, nesta versão pode ser servido com segurança à mesa festiva.
“Não deixe de experimentar, tenho certeza que você vai gostar!
📕 Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes: 🥙
Fígado de frango - 300 g
Ovo de galinha (gato. S-1) - 2 pçs.
Farinha de trigo - 6-7 colheres de sopa. eu.
Sal, pimenta-do-reino, alho seco - a gosto
Cenouras - 1 peça.
Cebolas - 1 cabeça
Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. eu.
Suco de tomate - 1 copo (200 ml)
👨🏻🍳 Começando a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Lavamos o fígado de frango, secamos, limpamos de películas e gordura. Corte em pequenos pedaços com uma faca afiada.
Transferimos o fígado picado para uma tigela funda, colocamos 2 ovos, adicionamos sal e temperos.
Misturamos tudo bem com uma colher ou garfo - o que for mais conveniente para você.
Peneire a farinha à parte e adicione aos poucos à massa de fígado. Adicione uma colher e misture imediatamente para que não apareçam grumos, afinal, não é tão fácil se livrar deles mais tarde! Aconselho você a colocar 5-6 colheres primeiro e, em seguida, adicione o restante, se necessário.
Com isso, deve-se obter uma massa semelhante em consistência à clássica massa de panqueca, ou seja, bastante espessa e com pedaços maiores de fígado.
Em seguida, tomamos qualquer forma resistente ao calor, na qual todo o volume da massa de fígado entrará imediatamente. Pode ser cerâmica, vidro, metal, pratos de silicone. Cobrimos com um filme ou um saco plástico limpo. Despeje a massa do fígado.
Agora vem a parte divertida.⤵️⤵️⤵️
Vamos cozinhar o fígado em banho-maria em uma frigideira. Para fazer isso, coloque uma gaze ou outro pano limpo dobrado em várias camadas no fundo de uma frigideira grande. Se você tem um tapete de esterilização, ótimo, você também pode usar. Por cima colocamos um prato com um fígado e despejamos água na panela. Deve ser tanto que atinja aproximadamente o nível da massa hepática. Mas espere que, ao ferver, não ultrapasse as laterais da forma. Tampe a panela e leve ao fogo baixo. Após ferver a água, detectamos 10-15 minutos.
Desta vez, será apenas o suficiente para começar a fazer o molho. É muito simples e, se você não o preparou, provavelmente já tentou. Descasque e corte a cebola em cubos pequenos e três cenouras em um ralador grosso.
Numa frigideira aqueça um pouco de azeite, despeje primeiro a cebola. Assim que ficar transparente, acrescente as cenouras. Misture e frite tudo até ficar macio.
Em seguida, despeje o suco de tomate, adicione sal e pimenta a gosto.
Mexa e cozinhe por 5 minutos, até engrossar.
Entretanto, é assim que o fígado mudou.
Transferimos para um prato, graças ao saco sairá com bastante facilidade. Tiramos o filme.
Despeje com o molho, decore com ervas a gosto e sirva. O fígado está muito macio e não está seco. E o mais importante - um mínimo de óleo.
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Cozinhe, experimente, Bon appetit!
Atenciosamente, Oksana!