“Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Muito obrigado por reservar um tempo para ler minhas receitas! Eu ficaria muito grato por seus comentários e assinaturas!
✅👌Um dos vegetais mais baratos no verão é a abobrinha. E quanto dele você pode cozinhar os mais variados, deliciosos e deliciosos pratos! Apenas frite, caçarolas, panquecas, bolos ...
E hoje eu quero sugerir que você prepare deliciosos pastéis com este vegetal extraordinário. Sim, sim chebureks ... E além do mais, você não precisa amassar a massa para eles e depois estender por muito tempo.
✨ Tudo é feito de forma simples e o resultado supera todas as expectativas - deliciosamente extraordinário!
Não deixe de experimentar, tenho certeza que você vai se apaixonar por este prato desde a primeira mordida.
📕Para fazer pastéis, você precisará de: 🥙
Base de abobrinha:
Abobrinha jovem - 1-2 unid. (peso total 300 g)
Dill greens - 2-3 ramos (cerca de 25 g)
Ovo de galinha (categoria selecionada) - 1 peça.
Kefir (qualquer teor de gordura) - 70-80 ml
O sal é uma colher de chá incompleta
Pimenta moída - uma pitada
Farinha de trigo - 150 g
O preenchimento:
Carne picada - 200 g
Cebolas - 1 cabeça pequena ou meia média
Kefir - 50 ml
Endro seco, pimenta preta - a gosto
Sal de mesa - 0,5-075 colher de chá eu.
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Tradicionalmente, lavamos e secamos abobrinhas jovens, cortamos suas pontas. Você não precisa limpá-los! Em seguida, pegamos uma tigela funda, ralamos e esfregamos grosseiramente a abobrinha. Despeje o kefir neles e adicione o endro picado. Entramos com ovo, sal e pimenta.
Misture bem a abóbora com um garfo ou colher.
Agora vamos introduzir a farinha. Primeiro, peneire separadamente e depois despeje em pequenas porções sobre as abobrinhas e misture bem. Procuramos prevenir o aparecimento de caroços.
Despeje gradualmente toda a farinha. Você obterá uma massa pegajosa e escorrendo. Sua consistência será próxima à de uma massa de panqueca. Por enquanto, reserve e prepare o recheio.
Coloque a carne picada em uma tigela separada. Moa a cebola no liquidificador ou rale no ralador médio / grosso e acrescente à carne picada. Despeje aqui o kefir, coloque temperos e sal. O endro pode ser usado fresco, mas acabou - tudo foi para a massa.
Misture o recheio com um garfo, conseguindo a máxima uniformidade. Preparar!
Agora vamos começar a fritar. Unte a assadeira com uma pequena quantidade de óleo vegetal. É muito conveniente fazer isso com uma escova de silicone. Em seguida, coloque um pouco de massa de abóbora e espalhe no fundo da assadeira o mais fino possível. Eu tenho uma pequena frigideira, então espalhei a massa por toda a área. Se você tiver uma frigideira de grande diâmetro, pode simplesmente formar uma panqueca redonda de um tamanho conveniente para você, não é necessário alcançar as laterais. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos até que a massa endureça.
Com cuidado, vire a panqueca para o outro lado e frite por mais alguns minutos.
Em seguida, divida visualmente a panqueca de abobrinha ao meio e aplique uma camada fina de carne picada em uma das metades.
Cobrimos o recheio com o lado vazio da panqueca, pressionamos as pontas dos nossos pastéis com uma espátula. Frite por 2-3 minutos de cada lado, até que a carne esteja bem dourada e picada.
Sirva os pastéis de abobrinha com molho de creme de leite (creme de leite + ervas frescas picadas), legumes, saladas variadas. Apesar de o recheio ser constituído principalmente por carne, o aperitivo mantém-se muito saboroso mesmo frio.
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Cozinhe, experimente, Bon appetit!
Atenciosamente, Oksana!