“Olá, meu nome é Oksana! Estou feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Espero que as receitas que publiquei sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se! 👍
“Não consigo me lembrar de um vegetal mais versátil do que a abobrinha, exceto talvez as batatas. A abobrinha em si não tem sabor pronunciado, por isso é muito boa em costeletas, panquecas, guisados, tortas e até compotas.
Hoje quero convidá-lo a cozinhar um aperitivo muito saboroso de abobrinha jovem.
✨ Tenho certeza de que mesmo que você não tenha gostado muito desse vegetal antes, experimentar esse aperitivo vai mudar sua opinião sobre ele.
✨ Graças à marinada, o aperitivo revela-se muito equilibrado no sabor e moderadamente picante - não há nada a retirar ou adicionar.
📕Para preparar um lanche, você precisará dos seguintes ingredientes: 🥙
Abobrinha jovem, tamanho pequeno - 2 unid.
Suco de limão ou vinagre de maçã (6%) - 4 colheres de sopa eu.
Molho de soja - 2 colheres de sopa eu.
Óleo de girassol - 3 colheres de sopa eu.
Mel ou açúcar granulado - 1 colher de chá eu.
Verduras frescas de endro - um punhado
Alho - 2 dentes
Pimenta preta moída a gosto
sementes de Sesamo
👨🏻🍳 E agora vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
A princípio qualquer abobrinha pode ser marinada dessa maneira, mas é dos jovens que o aperitivo acaba ficando mais delicioso. Eles são mais suculentos, crocantes e, o mais importante - eles não precisam ser descascados e as sementes duras. A maneira mais conveniente de cortar a abobrinha é com um limpador de vegetais. Primeiro, cortamos suas pontas e depois os cortamos em "fitas" longas e finas. Se não houver descascador, pegamos uma faca e tentamos cortar o mais fino possível, placas quase transparentes. Coloque as tiras de abobrinha em uma tigela funda.
E começamos a preparar a marinada. ⤵️⤵️⤵️
Lave o endro, seque e pique finamente, despeje em outra tigela funda, menor em tamanho. Despeje suco de limão, óleo, molho de soja ali. Despeje um pouco de pimenta-do-reino moída no molho, acrescente mel ou açúcar. Moa o alho com um ralador ou prensa, mande também para a marinada.
Misture tudo bem para que o mel / açúcar se dissolva completamente no líquido.
Despeje a marinada na abobrinha, polvilhe também com sementes de gergelim. Se desejar, as sementes de gergelim podem ser douradas em uma frigideira seca - o que a deixará mais perfumada.
Mexa para que cada tira de abobrinha seja coberta com uma mistura perfumada.
Basicamente, isso é tudo! O lanche pode ser consumido imediatamente. Mas é mais saboroso, é claro, se ficar pelo menos algumas horas na geladeira. O aperitivo é bom para carne, especialmente para espetadas ou batatas fritas comuns.
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Cozinhe, experimente, Bon appetit!
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Atenciosamente, Oksana!