Incomuns, crocantes, incrivelmente aromáticos e tão deliciosos, esses pepinos saem. Perfeitamente armazenado e comido em um momento. Verificado!
Ingredientes:
Pepinos de 4 kg
2 cabeças de alho
50 gr. pó de mostarda seca
200 ml de vinagre 9%
um monte de endro (é aconselhável levar guarda-chuvas ou talo)
1 hora eu. Pimenta preta da terra
200 ml de óleo vegetal
100g sal
200 gr. Saara
Como cozinhar:
1. Selecione pepinos do mesmo tamanho e formato. Lave e deixe de molho por 2 horas em água fria. Apare as caudas dos pepinos embebidos.
Importante! Os pepinos podem ser cortados longitudinalmente em metades ou 4 peças.
2. Descasque o alho e passe por uma prensa ou rale em um ralador fino.
3. Lave o endro, sacuda-o, seque-o e pique-o bem. Se forem usados guarda-chuvas, basta enxaguá-los e sacudir o excesso de água.
4. Misture o açúcar, o sal, a mostarda, a pimenta, o alho e o vinagre em uma tigela. Despeje um copo de óleo por cima. Para mexer bem.
5. Despeje a mistura sobre os pepinos e misture bem. Deixe no quarto por 3 horas. Mexa a cada 30 minutos com as mãos ou uma colher grande.
6. Lave e esterilize os frascos cuidadosamente. Ferva as tampas.
7. Encha os potes com pepinos e despeje sobre o suco alocado e a mistura de mostarda. Fique firme, mas não aperte. Cubra os frascos com tampas.
8. Forre o fundo de uma panela grande com uma toalha ou coloque uma grelha de madeira, coloque potes sobre eles e despeje água fria quase até os ombros.
9. Ponha uma panela no fogo e leve a água para ferver.
10. Esterilize os pepinos na mostarda em fogo baixo. Latas de 0,5 litro levam cerca de 10 minutos e latas de 1 litro levam 15 minutos.
11. Remova os potes de água fervente com uma toalha ou pinça, enrole as tampas.
Vire imediatamente de cabeça para baixo, embrulhe e deixe esfriar completamente. Em seguida, guarde para armazenamento. Você pode tentar em um mês.
Preparações com sucesso e um inverno delicioso!
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