Quer surpreender seus entes queridos com pepinos incomuns? Para esmagar a casa inteira e varrer o jarro da mesa de uma vez? Experimente esta receita, é realmente única pela sua marinada, que faz sair os pepinos da loja.
Eles são muito semelhantes aos pepinos de estilo berlinense do tio Vanya. Verdade verdade!
Ingredientes:
5 kg de pepinos pequenos
Especiarias e temperos para 1 litro de água:
2 colheres de sopa. eu. sal grosso
1 Colher de Sopa. eu. Saara
3 guarda-chuvas de endro
3 folhas de cereja
5 folhas de groselha
1 a 2 folhas de raiz forte
1 hora eu. casca de carvalho
3 dentes de alho
1 hora eu. essência de vinagre
Como cozinhar:
1. Selecione os pepinos verdes menores, uniformes e mais bonitos. Não exatamente pepininhos, mas o ponto de referência deve ser tomado - o comprimento e a espessura não passam de um dedo.
2. Os pepinos devem primeiro ser embebidos por 2-3 horas em água fria.
Não mais! Em seguida, lave cada pepino com as mãos, deixe a água escorrer e espalhe todos os pepinos para secar em uma toalha. Você pode cortar as pontas - isso fica a seu critério e depende da variedade / tamanho dos próprios pepinos.
3. Lave e esterilize os frascos. Ferva as tampas.
4. Coloque os pepinos bem apertados nos potes na vertical, o que não é essencial, mas desejável.
5. Ferva a água para a marinada. Melhor tomar em garrafa ou de poço. Não sairá direto da torneira, você terá que defendê-lo por algumas horas.
6. Despeje sal e açúcar em água fervente, adicione as folhas picantes lavadas e guarda-chuvas de endro. Coloque os pratos com a marinada em lume brando, mas não deixe ferver, apenas escureça.
7. Despeje os picles com salmoura em uma peneira para que os temperos e as folhas não entrem na jarra.
8. Tampe os potes com as tampas e deixe por 15 minutos. Em seguida, escorra a marinada, escorra para uma panela e leve para ferver. Neste momento, os potes de pepinos devem ser fechados com tampas e embrulhados para não esfriar. Por exemplo, em uma toalha e um cobertor por cima.
9. Em cada frasco de 3 litros, jogue 3 dentes de alho, acrescente a casca de carvalho e despeje a essência de vinagre. Em potes de menor volume, respectivamente, o menor dos anteriores.
10. Assim que a marinada ferver novamente, deve ser novamente com cuidado e através de uma peneira despeje em potes de pepinos. Aperte rapidamente os frascos com as tampas fervidas, vire de cabeça para baixo e cubra com um cobertor.
11. Deixe sob um cobertor por pelo menos 12-18 horas. Após o resfriamento, vire os potes de pepinos e guarde-os em local fresco e escuro.
Tente preparar pepinos de acordo com esta receita e você certamente terá sucesso.
E quanto prazer um pepino tão crocante pode trazer no inverno! Mmmm... Ótimo, pepinos!
Preparações bem-sucedidas, inverno delicioso e bom apetite!
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Não é difícil para você, mas estou satisfeito!
Obrigado por ler até o fim!