Os pickles aromáticos e crocantes de acordo com a receita antiga podem ser fechados em apenas 10 minutos. Não acredite nisto! Salve a receita!
Ingredientes:
cerca de 1,5 kg de pepinos (talvez menos ou até mais)
folha de raiz-forte
2-3 folhas de groselha preta e cereja
2 guarda-chuvas de endro
3-5 dentes de alho
2 colheres de sopa. eu. sal grosso não iodado com uma pequena lâmina
água limpa e fria (de preferência de um poço, nascente ou filtrada da torneira)
Como cozinhar:
1. Lave os pepinos, ou melhor, lave cada pepino. E para que os legumes crocem o máximo possível, é necessário colocá-los de molho em água gelada por 2 a 3 horas.
2. Enxágue uma jarra de refrigerante e despeje água fervente.
3. No fundo, colocam-se folhas de endro e guarda-chuvas, também lavados e ligeiramente secos.
4. Encha a jarra com pepinos, de preferência na vertical. Coloque os dentes de alho descascados entre eles.
5. Despeje o sal diretamente sobre os pepinos.
6. Despeje água limpa bem fria por cima. Se não houver nascente ou água filtrada, você pode ferver e resfriar a água da torneira. Mas essa não é uma opção muito boa.
7. Feche o frasco com uma tampa de plástico. Agite os pratos com os pepinos várias vezes nas mãos para que o sal seja distribuído por igual entre os pepinos.
8. Agora você precisa remover as latas em um local fresco e escuro.
Os pepinos, de acordo com esta receita, ficarão prontos em duas a três semanas e adquirirão um rico sabor fermentado.
Boa sorte com seus espaços em branco!
Você gostou do artigo?
inscreva-se no canal "Notas culinárias sobre tudo"
Não é difícil para você, mas estou satisfeito!
Obrigado por ler até o fim!