Uma variação interessante que ajuda a deixar um peru bastante duro muito mais macio e a cozinhar muito mais rápido.
Ingredientes:
- 1 kg de filé de peru
- 2 copos de pepsi (cola)
- sal
- Pimenta preta da terra
- óleo para fritar
Como cozinhar:
1. Lave e seque o filé da coxa de peru (não o peito). Cortar em fatias.
Prepare Pepsi. A receita requer cola, mas Pepsi também funciona.
2. Tempere o peru com sal e pimenta. Cubra generosamente com pepsi em temperatura ambiente.
3. Cubra a tigela com uma tampa ou filme plástico e leve à geladeira por várias horas.
4. Retire o peru em conserva da Pepsi, pode até secar um pouco.
5. Frite as aves em óleo vegetal sem adicionar pepsi ou outra marinada por cerca de 20 minutos.
Sirva o peru acabado com qualquer acompanhamento. Acompanha bem massas cozidas, cereais e vegetais. Também não vai bem com pickles caseiros ou salada de vegetais frescos.
O sabor do pássaro devido à Pepsi é muito incomum. Um pouco doce, mas agradável. Se você quiser tempero, mergulhe o peru em molho de pimenta ou mostarda. Tente!
Bom apetite!
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Este material pertence ao autor do canal "Culinary Notes on Everything", isto é, a mim, e foi previamente publicado por mim pessoalmente no canal do meu blog na plataforma Pulso.
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