Apesar do fato de que a temperatura fora da janela parece estar subindo para as taxas médias de verão, você ainda quer algo saboroso e assado (essas são as esquisitices). Além disso, é desejável que houvesse menos rebuliço com esse saboroso, e o sabor desse saboroso fosse melhor. E quase recheado. E - aqui, paradoxalmente - você não quer algo doce.
Que tal tortilhas, mas não apenas tortilhas, mas tal, com um toque e a la pizza (embora não pareça realmente com pizza?).
Nós levamos:
- 300 gramas de farinha de trigo;
- 150 gramas de farinha de centeio;
- Fermento - pela massa de farinha, se um saco de fermento seco é para 500 gramas de farinha, então você pode inteiro, ou metade do que foi projetado para um quilo)
- 2-2,5 colheres de chá de sal (plano);
- Uma colher de chá de açúcar;
- 250-300 mililitros de água morna, de preferência trezentos de uma vez, se houver - é mais fácil bater a massa líquida com farinha;
- 100-150 gramas de queijo (qualquer queijo, mesmo duro, até cremoso, até mesmo requeijão);
- Um punhado de cebolas verdes;
- Cem gramas de carnes defumadas.
Como cozinhamos:
Diluímos o fermento com açúcar e uma pequena quantidade de farinha em todo o volume de água morna e deixamos dispersar. Quando eles se divertem e a espuma vai embora, misturamos farinha - trigo e centeio ao mesmo tempo - e sal no líquido, mexemos bem e deixamos crescer.
Deixe a massa crescer normalmente - duas vezes, depois corte-a em pedaços pequenos e forme bolos. Quem gosta de redondo, quem gosta de oblongo, aqui para o seu gosto impecável.
Polvilhe cada bolo com queijo duro ralado ou unte com creme ou requeijão, adicione carne defumada bem picada por cima e polvilhe com cebolinha picada.
Damos uma pequena distância para que os bolos subam.
Enviamos ao forno a 160-180 graus por 15-20 minutos.
Bom apetite!