- Você está comendo isso? Esta comida tem mais de mil anos!
- Essa é a comida dos antigos, ela não estraga! Anteriormente, eles sabiam fazer isso com consciência!
Sobre tal diálogo apareceu no filme bastante antigo (bem, para os padrões de hoje) "Crônicas das Cidades Predatórias". Recentemente olhei para ele com um olho (bem, como eu fiz, meu filho observou, e eu ouvi com o canto da orelha), e pensei: existe realmente, agora, comida que pode ser armazenada indefinidamente?
Os conservantes, é claro, fazem maravilhas, mas me parece que até suas maravilhosas habilidades têm limites. Então você não deve contar com milhares de anos, você nem precisa de centenas de anos ...
Por outro lado ...
Veja o mel, por exemplo. Depois de comprá-los uma vez, é bem possível deixar o estoque para netos e até bisnetos. De vez em quando, encontro publicações informando que o mel antigo é encontrado quase intacto.
No vilarejo de Sakire, no centro da Geórgia, arqueólogos alemães encontraram um contêiner de 4.300 anos com mel de abelha. Também há informações de que o mel foi encontrado na tumba do faraó egípcio Tutancâmon, que governou entre 1333 e 1323 aC. e.
Mas aqui é importante lembrar que o mel é bem armazenado apenas em uma determinada faixa de temperatura - não inferior a menos cinco e não superior a mais vinte, e não durante qualquer recipiente (aqui é armazenado em argila), hermeticamente fechado, sem exposição ao sol, sem acesso à água e, preferencialmente, KK entendido, sem acesso ar ...
Então, o açúcar contido nele impedirá que o mel se estrague.
Então, em teoria, sim, o mel pode durar para sempre.
Açúcar e sal, se não houver outros aditivos neles e sem exposição à umidade também.
Muito provavelmente, uma vida útil muito longa (além da oficial) sem deterioração para alimentos liofilizados com baixo teor de gordura (nada para ficar rançoso).
Eu me deparei com afirmações de que o café instantâneo pode ser armazenado para sempre, ou seja, não se deteriora, simplesmente perde o sabor - embora, novamente, seja necessário protegê-lo da umidade.
Mas a massa estraga, e os cereais estragam, quase tudo, exceto o arroz (branco, polido), que pode ser jogado no freezer e armazenado lá.
Quanto ao "alimento dos antigos", que não foi estragado por milênios, suspeito que nas "Crônicas", mas no próximo assim que nos lembramos dos biscoitos Twinkies (por exemplo, um dos personagens “Bem-vindo ao Zombieland "). Há piadas de que os "twinks" são inteiramente feitos de química, então podem ser armazenados o tempo que for necessário, apesar do fato de o prazo de validade ser de 25 dias.
Só não há evidências disso ...
Portanto, não há comida que possa realmente durar para sempre!