Meus antigos assinantes sabem que prefiro produtos de padaria caseiros comprados em lojas. Sempre fico confuso com a composição da confeitaria, e aquela feita em casa é sempre mais saborosa. Hoje quero compartilhar com vocês uma receita de bagels bem rápidos que podem ser feitos com qualquer recheio. Passo apenas 15-20 minutos fazendo bagels, o forno faz o resto.
Vou começar fazendo a massa:
- Kefir 200 ml
- Ovo 1 pc
- Creme de leite 2 colheres de sopa. colheres
- Óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres
- Sal 0,5 colher de chá
- Farinha 450 - 500 gr
- Fermento em pó 0,5 colher de chá
Misturamos todos os ingredientes em um recipiente e só então adicionamos a farinha aos poucos. A massa deve acabar sendo uma massa macia e elástica que não grude nas mãos.
Desta vez uso damascos secos como recheio, acabo de moer no liquidificador. Gosto de acidez leve, então não coloco açúcar, damascos secos podem ser substituídos por tâmaras, passas ou nozes misturadas com mel. Já existe um lugar para fantasias vagarem.
Em seguida, divido a massa em três partes e estendo o mais uniformemente possível. Cortei o círculo em triângulos como na foto acima e coloquei uma colher de chá de damascos secos picados na base de cada um.
Dobre rapidamente os bagels e coloque-os em uma assadeira. Certifique-se de untar cada bagel com gema misturada com leite para uma cor dourada mais bonita.
Os bagels são assados em um forno pré-aquecido a 180 graus por apenas 20 minutos. Enquanto os bagels estão quentes, você pode polvilhar levemente com açúcar de confeiteiro.
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