Quando meu marido está de mau humor, preparo carne francesa para o jantar de uma nova maneira. Com mais frequência, claro, cozinho no forno. Mas quando vamos para a casa de campo ou para o rio, há uma forma mais interessante de cozinhar. E a grade não é necessária aqui.
Como cozinhar:
Você não precisa preparar nada com antecedência. Eu chamo essa receita de "preguiçosa" porque toda a comida é colocada na forma de uma vez. E então você não precisa misturar nada. Você só precisa esperar um pouco! O resultado é sempre incrível!
Você pode comer qualquer tipo de carne. Eu tenho carne hoje. Cortei em pedaços com cerca de 1,5-2 cm de espessura e cerca de 6x7 cm de tamanho. Mas isso não é muito importante. Você pode tornar as peças maiores. Aqui, o que for mais conveniente para você.
Eu descasco as batatas jovens com cascas finas. Coloco em uma tigela, acrescento sal, ervas aromáticas, pimenta do reino e um pouco de óleo vegetal. Eu mexo.
Coloquei pedaços de carne e batatas na forma. Eu não salguei a carne!
Cortei a cebola em rodelas e coloquei sobre a carne. Topo - queijo e maionese. São cebolas, queijo e maionese que estão aqui em vez de especiarias e sal. Sempre uso maionese caseira. Vou deixar um link para várias receitas de maionese caseira no final do artigo. Mais frequentemente para este prato eu preparo maionese com leite. Mas hoje tenho um clássico.
Agora o prato pode ser levado ao forno, coberto com papel alumínio, por meia hora. Temperatura 180 graus. Depois de meia hora, retiro o papel alumínio e cozinho por mais 30-35 minutos. Mas aqui você precisa ter cuidado para não queimar, geralmente rego as batatas com o caldo liberado, vira para que dourar uniformemente. Adicione os tomates 5 minutos antes de cozinhar.
Mas hoje eu cozinho de uma maneira nova! Ao ar livre! Em um forno fervente. E você não precisa ficar perto do fogão!
Eu coloco na brasa e "esqueço" por 1,5 horas. O princípio de cozinhar aqui é como em um forno russo. Carne e vegetais definham.
Após 1,5 horas, adicione os tomates e deixe por mais meia hora.
E isso é tudo. Podes tentar. Ficou incrivelmente delicioso! Mais saboroso que no forno! A carne é como um kebab - com um leve cheiro de névoa! E como se já tivesse sido conservado há muito tempo. A carne é tão macia que você não precisa mastigar))
E as batatas são muito macias e cheirosas, mas ao mesmo tempo inteiras. É muito, muito gostoso!
RECEITA:
• Carne (eu tenho carne) - 1-1,2 kg
• Batatas jovens - 1-1,2 kg
• Cebolas - 400-450 g
• Tomates - 200-300 g
• Queijo duro - 250 g
• Maionese - 150 g
• Óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa.
• Pimenta preta da terra
• Ervas perfumadas
• Sal
Como preparo maionese de diferentes maneiras: