No verão-outono, quando há abundância de vegetais, não deixe de mimar sua família com sopa de tomate. Esta sopa acaba por ser muito saborosa e aromática. Ele é satisfatório e todos gostam, até crianças.
Preparar sopa de macarrão com tomate não é difícil. Você pode cozinhá-lo em caldo de qualquer carne que desejar. E se você quiser uma versão mais leve dessa sopa, poderá cozinhá-la sem carne. Além disso, o vermicelli nesta receita pode ser substituído por arroz.
Este primeiro curso é perfeito para uma refeição saborosa e farta para toda a família. Ninguém fica indiferente a ele!
Certifique-se de preparar esta sopa de macarrão de tomate e diversifique o seu cardápio diário com um primeiro prato saboroso e saudável.
Ingredientes:
- costelas - 500 g
- batatas - 300 g
- tomates grandes - 3 unid.
- macarrão pequeno - 80 g
- cebola - 1 unid.
- cenouras - 1 un.
- pimenta doce - 1 unid.
- salsa - cacho
- sal - 1/2 colher de sopa. eu.
- pimenta preta moída - a gosto
- folha de louro - 1 pc.
Receita passo a passo
1. Primeiro, cozinhe o caldo.
Pegue 0,5 kg de costelas e corte-as em pedaços menores. Eu peguei costela de porco, mas você pode usar qualquer outra que quiser.
Coloque as costelas picadas em uma panela de 4 litros. Despeje cerca de 2,5 litros de água na panela aqui. Colocamos tudo no fogo. Após ferver a água, cozinhe as costelas por cerca de 30-40 minutos.
2. Enquanto o caldo está cozinhando, prepare o restante dos ingredientes.
Pegue 3 tomates grandes e faça uma incisão cruciforme. Coloque os tomates em água fervente.
3. Retire os tomates após 1-2 minutos. Nós removemos a pele deles.
Corte os tomates pelados ao meio, retire o talo e corte em rodelas.
4. Colocamos tudo em uma tigela. Moa os tomates no liquidificador até ficar homogêneo. Se não houver liquidificador, os tomates podem ser ralados.
5. Corte 350 g de batatas em cubos.
Corte 1 cebola em cubos pequenos.
6. Três cenouras em um ralador fino.
Corte um pimentão em cubinhos.
7. Estamos preparando o refogado. Coloque a cebola picada em uma frigideira pré-aquecida e refogue até dourar. Adicione as cenouras preparadas à cebola e refogue por mais 2-3 minutos até ficarem macias.
8. Adicione pimentões picados a isso. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Os vegetais estão prontos, retire do fogo.
9. O caldo já está fervendo há cerca de 40 minutos, retire as costelas prontas em um prato e deixe esfriar um pouco. Coloque as batatas picadas no caldo. Após ferver, cozinhe as batatas por cerca de 5 minutos.
10. Enquanto as batatas estão fervendo, retire a carne das costelas e corte-a em pedaços menores.
11. Despeje o tomate cozido na panela para as batatas. Misture tudo e leve para ferver.
Adicione a carne preparada a isso. Despeje 80 g de macarrão pequeno, misture e cozinhe por cerca de 5 minutos.
12. No final junte à sopa os vegetais cozidos salteados, coloque 1 folha de louro, salpique tudo a gosto e salgue com cerca de meia colher de sopa de sal. Misturamos tudo.
13. Pique um punhado de salsa fresca.
Adicione a salsa e misture tudo. Deixe a sopa ferver novamente e retire do fogo. A sopa está pronta para servir.
A sopa com tomate acabou se revelando muito saborosa e satisfatória. É simples de preparar e todos os produtos estão disponíveis. Você também pode fazer essa sopa com arroz. As costelas podem ser substituídas ou cozidas sem frango. Vai ser uma delícia também.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com